第五章　食品檢驗 
    第五十七條　食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規(guī)定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規(guī)定的除外。 
    食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規(guī)范，由衛(wèi)生行政部門規(guī)定。 
    本法施行前經有關主管部門批準設立或者經依法認定的食品檢驗機構，可以依照本法繼續(xù)從事食品檢驗活動。 
    第五十八條　食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行。 
    檢驗人應當依照有關法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品標準和檢驗規(guī)范對食品進行檢驗，尊重科學，恪守職業(yè)道德，出具的檢驗數(shù)據(jù)和結論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告。 
    第五十九條　食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。 
    第六十條　食品監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢。 
    縣級以上質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。 
    縣級以上質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在執(zhí)法工作中需要對食品進行檢驗的，應當委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構進行，并支付相關費用。對檢驗結論有異議的，可以依法進行復檢。 
    第六十一條　食品生產經營企業(yè)可以自行對所生產的食品進行檢驗，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構進行檢驗。 
    食品行業(yè)協(xié)會等組織、消費者需要委托食品檢驗機構對食品進行檢驗的，應當委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構進行。
    第六章　食品進出口 
    第六十二條　進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合我國食品國家標準。 
    進口的食品應當經出入境檢驗檢疫機構檢驗合格后，海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發(fā)的通關證明放行。 
    第六十三條　進口尚無食品國家標準的食品，或者首次進口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，進口商應當向衛(wèi)生行政部門提出申請并提交相關的性評估材料。衛(wèi)生行政部門依照本法第四十四條的規(guī)定作出是否準予許可的決定，并及時制定相應的食品國家標準。 
    第六十四條　境外發(fā)生的食品事件可能對我國境內造成影響，或者在進口食品中發(fā)現(xiàn)嚴重食品問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應當及時采取風險預警或者控制措施，并向衛(wèi)生行政、農業(yè)行政、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門通報。接到通報的部門應當及時采取相應措施。 
    第六十五條　向我國境內出口食品的出口商或者代理商應當向國家出入境檢驗檢疫部門備案。向我國境內出口食品的境外食品生產企業(yè)應當經國家出入境檢驗檢疫部門注冊。 
    國家出入境檢驗檢疫部門應當定期公布已經備案的出口商、代理商和已經注冊的境外食品生產企業(yè)名單。 
    第六十六條　進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽、說明書應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品國家標準的要求，載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。預包裝食品沒有中文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進口。 
    第六十七條　進口商應當建立食品進口和銷售記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、生產或者進口批號、保質期、出口商和購貨者名稱及聯(lián)系方式、交貨日期等內容。 
    食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于二年。 
    第六十八條　出口的食品由出入境檢驗檢疫機構進行監(jiān)督、抽檢，海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發(fā)的通關證明放行。 
    出口食品生產企業(yè)和出口食品原料種植、養(yǎng)殖場應當向國家出入境檢驗檢疫部門備案。 
    第六十九條　國家出入境檢驗檢疫部門應當收集、匯總進出口食品信息，并及時通報相關部門、機構和企業(yè)。 
    國家出入境檢驗檢疫部門應當建立進出口食品的進口商、出口商和出口食品生產企業(yè)的信譽記錄，并予以公布。對有不良記錄的進口商、出口商和出口食品生產企業(yè)，應當加強對其進出口食品的檢驗檢疫。
    第七章　食品事故處置 
    第七十條　組織制定國家食品事故應急預案。 
    縣級以上地方應當根據(jù)有關法律、法規(guī)的規(guī)定和上級的食品事故應急預案以及本地區(qū)的實際情況，制定本行政區(qū)域的食品事故應急預案，并報上一級備案。 
    食品生產經營企業(yè)應當制定食品事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品防范措施的落實情況，及時食品事故隱患。 
    第七十一條　發(fā)生食品事故的單位應當立即予以處置，防止事故擴大。事故發(fā)生單位和接收病人進行的單位應當及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。 
    農業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品事故，或者接到有關食品事故的舉報，應當立即向衛(wèi)生行政部門通報。 
    發(fā)生重大食品事故的，接到報告的縣級衛(wèi)生行政部門應當按照規(guī)定向本級和上級衛(wèi)生行政部門報告�？h級和上級衛(wèi)生行政部門應當按照規(guī)定上報。 
    任何單位或者個人不得對食品事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。 
    第七十二條　縣級以上衛(wèi)生行政部門接到食品事故的報告后，應當立即會同有關農業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門進行調查處理，并采取下列措施，防止或者減輕社會危害： 
    （一）開展應急救援工作，對因食品事故導致人身傷害的人員，衛(wèi)生行政部門應當立即組織救治； 
    （二）封存可能導致食品事故的食品及其原料，并立即進行檢驗；對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產經營者依照本法第五十三條的規(guī)定予以召回、停止經營并銷毀； 
    （三）封存被污染的食品用工具及用具，并責令進行清洗； 
    （四）做好信息發(fā)布工作，依法對食品事故及其處理情況進行發(fā)布，并對可能產生的危害加以解釋、說明。 
    發(fā)生重大食品事故的，縣級以上應當立即成立食品事故處置指揮機構，啟動應急預案，依照前款規(guī)定進行處置。 
    第七十三條　發(fā)生重大食品事故，設區(qū)的市級以上衛(wèi)生行政部門應當立即會同有關部門進行事故責任調查，督促有關部門履行職責，向本級提出事故責任調查處理報告。 
    重大食品事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由衛(wèi)生行政部門依照前款規(guī)定組織事故責任調查。 
    第七十四條　發(fā)生食品事故，縣級以上疾病預防控制機構應當協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與食品事故有關的因素開展流行病學調查。 
    第七十五條　調查食品事故，除了查明事故單位的責任，還應當查明負有監(jiān)督管理和認證職責的監(jiān)督管理部門、認證機構的工作人員失職、瀆職情況。