上世紀(jì)80年代初期，我國還是碳酸飲料占據(jù)半壁江山的時代，當(dāng)時瓶裝水只有礦泉水，而“青島嶗山”則幾乎就是礦泉水的代名詞，那個時候，生產(chǎn)包裝飲用水的企業(yè)非常少，產(chǎn)量也很小，1989年制訂的《軟飲料的分類》國家標(biāo)準(zhǔn)，將瓶裝礦泉水定為八大飲料之一，行業(yè)內(nèi)尚沒有其他水的概念。

1996年，大罐裝純凈水首先從上海開始進入公共場所和家庭，當(dāng)年修訂的《軟飲料的分類》國家標(biāo)準(zhǔn)中，瓶裝飲用水替代了天然礦泉水的位置，定位為飲料十大類產(chǎn)品中的一種。

進入21世紀(jì)，瓶裝水行業(yè)進入穩(wěn)步成長階段，以40%左右的占比高居各飲料品類之首。各種品牌的純凈水、礦泉水、山泉水、天然水、礦物質(zhì)水頻頻出現(xiàn)在市場。隨著市場運行成本、包裝成本、勞動成本等的不斷上漲，市場競爭日趨激烈，包裝飲用水行業(yè)進入了競爭的階段。

飲料協(xié)會統(tǒng)計資料顯示，從2005年至2007年，包裝飲用水產(chǎn)量均在一千多萬噸，同比增長14%；2008年前七月產(chǎn)量1300多萬噸，比去年同期增長近30%，發(fā)展速度加快。目前，包裝飲用水以其40%的市場占有率，已穩(wěn)居飲料市場頭把交椅。

品牌集中度高 行業(yè)寡頭端倪初現(xiàn)

的包裝飲用水市場吸引了包括很多海外大公司在內(nèi)的企業(yè)，2008年，可口可樂利用奧運會時機，推出了礦物質(zhì)水“冰露”作為贊助產(chǎn)品；達(dá)能和華潤等則采用合資、并購，涉足包裝飲用水產(chǎn)業(yè)。以方便面聞名的康師傅力推礦物質(zhì)水，以其通暢的營銷網(wǎng)絡(luò)和低價位，在市場上占有越來越大的份額。

包裝飲用水市場被少數(shù)企業(yè)占有，這些企業(yè)生產(chǎn)的包裝水品牌在消費者中有影響力。其中，娃哈哈、康師傅、怡寶、農(nóng)夫山泉是目前的四家包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)，2005年至今，這四家企業(yè)年生產(chǎn)量居包裝飲用水產(chǎn)量前四位，其中康師傅和農(nóng)夫山泉包裝飲用水產(chǎn)量增長速度很快，增長率超過50%。

在行業(yè)中，純凈水、天然礦泉水和礦物質(zhì)水的生產(chǎn)企業(yè)占比重。純凈水是行業(yè)主力軍，娃哈哈是純凈水業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，第二名是怡寶。礦泉水發(fā)展比純凈水緩慢，但增長可喜。近年來，礦物質(zhì)水的代表則是康師傅。有業(yè)內(nèi)人士分析，行業(yè)的逐步集中主因是成本上升帶來的門檻提升。隨著生產(chǎn)成本的上漲，新標(biāo)準(zhǔn)、新法規(guī)的出臺，中小企業(yè)如不提高自身的管理和生產(chǎn)水平，將面臨進一步被淘汰和被吞并，屆時行業(yè)集中度將更加提高。