當(dāng)前，隨著制造2025戰(zhàn)略逐步深入推進(jìn)，我國(guó)食品工業(yè)在智能制造、綠色智能等領(lǐng)域不斷取得新突破，尤其是在食品風(fēng)險(xiǎn)較高的傳統(tǒng)釀造領(lǐng)域，在我國(guó)食品工業(yè)裝備企業(yè)技術(shù)水平不斷提升的推動(dòng)下，傳統(tǒng)釀造食品行業(yè)在前處理、釀造、灌裝、貼標(biāo)、包裝、物流等領(lǐng)域快速提升。在這樣的行業(yè)背景下，為了更加深入的推動(dòng)傳統(tǒng)釀造行業(yè)智能制造，近日，食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)楚玉峰赴四川省走訪調(diào)研，楚玉峰先后到四川省郫縣豆瓣股份有限公司、新希望乳業(yè)股份有限公司、眉山市彭山川娃子食品廠、四川郫縣川菜產(chǎn)業(yè)園、五糧液集團(tuán)有限公司、瀘州老窖股份有限公司進(jìn)行調(diào)研考察，深入了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r、技術(shù)裝備水平、生產(chǎn)情況，并對(duì)存在的問(wèn)題提出建議。
10月18日，楚玉峰理事長(zhǎng)一行來(lái)到四川省郫縣豆瓣股份有限公司調(diào)研該公司對(duì)傳統(tǒng)郫縣豆瓣生產(chǎn)的智能化生產(chǎn)改造。
在聽(tīng)取了公司董事長(zhǎng)徐良的情況介紹后，楚玉峰指出，郫縣豆瓣是調(diào)味品行業(yè)的一個(gè)金字招牌，四川省郫縣豆瓣股份有限公司又是郫縣豆瓣的一家國(guó)有企業(yè)，如何既能保留郫縣豆瓣傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，又能程度的應(yīng)用自動(dòng)化裝備進(jìn)行生產(chǎn)是此次項(xiàng)目改造的關(guān)鍵，只有這樣，才能在保留傳統(tǒng)的工藝的同時(shí)提升生產(chǎn)效率，保障生產(chǎn)過(guò)程的食品。同行的南通裕盛食品機(jī)械、SAP、唯智科技等單位分別就釀造工藝、信息化和供應(yīng)鏈進(jìn)行了技術(shù)交流。
之后，楚玉峰理事長(zhǎng)一行來(lái)到彭山川娃子食品廠進(jìn)行調(diào)研，楚玉峰理事長(zhǎng)與公司董事長(zhǎng)唐磊就新廠區(qū)建設(shè)、智能物流倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)設(shè)備等進(jìn)行了詳細(xì)的交流，唯智科技參與了技術(shù)交流。
10月18日下午，楚玉峰理事長(zhǎng)一行來(lái)到新希望乳業(yè)股份有限公司2016年建成的華西乳業(yè)郫縣工廠參觀考察，新希望乳業(yè)股份有限公司副總裁林永裕熱情接待楚玉峰理事長(zhǎng)一行，并針對(duì)乳制品智能制造和技術(shù)裝備進(jìn)行了深入探討和交流。
五糧液集團(tuán)有限公司位于四川省宜賓市，是我國(guó)傳統(tǒng)釀造濃香白酒的典型代表，10月20日上午，楚玉峰理事長(zhǎng)來(lái)到五糧液，先后到五糧液技術(shù)中心和包裝車(chē)間進(jìn)行實(shí)地考察，并與技術(shù)人員進(jìn)行了交流，詳細(xì)了解五糧液在釀造、包裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工藝、技術(shù)裝備和智能化生產(chǎn)等信息。之后在五糧液會(huì)議室與五糧液副總經(jīng)理唐圣云、技術(shù)中心主任喬宗偉等針對(duì)傳統(tǒng)白酒的智能制造進(jìn)行了深入交流，唐圣云對(duì)楚玉峰理事長(zhǎng)一行到五糧液進(jìn)行考察表示熱烈歡迎，并指出五糧液下一步將白酒的智能制造列為重要的技術(shù)改造方向，并懇請(qǐng)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)能在白酒釀造領(lǐng)域的智能制造發(fā)揮更大作用。
四川是我國(guó)優(yōu)質(zhì)濃香白酒的重要產(chǎn)區(qū)，10月20日下午，楚玉峰一行驅(qū)車(chē)趕往瀘州市，對(duì)濃香白酒的重要代表—瀘州老窖進(jìn)行實(shí)地考察，楚玉峰先后到瀘州老窖羅漢釀造基地和國(guó)窖1573包裝車(chē)間進(jìn)行考察交流。并與瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理張宿義等公司領(lǐng)帶針對(duì)白酒的智能制造進(jìn)行了深入的技術(shù)交流和探討。瀘州老窖在白酒的智能制造方面已經(jīng)進(jìn)行了很多有益探索，在羅漢的釀造基地，基于機(jī)器人應(yīng)用的智能上甑已經(jīng)在進(jìn)行長(zhǎng)期深入的實(shí)驗(yàn)，以獲取更多數(shù)據(jù)，從而在保留傳統(tǒng)濃香白酒釀造工藝的同時(shí)實(shí)現(xiàn)白酒的自動(dòng)化和智能化生產(chǎn)。