2018年是貫徹落實黨的十九大精神的開局之年，為提高北京市商業(yè)服務業(yè)企業(yè)員工技能水平，著力提升首都生活性服務業(yè)品質(zhì)，按照國家技能人才發(fā)展戰(zhàn)略和《北京市提升生活性服務業(yè)品質(zhì)行動計劃》有關(guān)要求，由北京市商務委員會、北京市人力資源和社會局、北京市總工會、北京市婦女聯(lián)合會主辦，北京烹飪協(xié)會承辦的“北京市第八屆商業(yè)服務業(yè)技能大賽（中式烹調(diào)師）項目”，于今年4月份開始動員，經(jīng)過初賽、復賽的激烈角逐，進入決賽的47名選手于10月14日在勁松職業(yè)高中常營校區(qū)如火如荼的拉開實操戰(zhàn)幕，11月3日又進行了緊張的理論考試。

走進實操賽場，灶臺一字擺開，每位參賽選手都是全身心的投入，一絲不茍，熟練的操作，精心構(gòu)思每道菜肴的造型，別致而富有創(chuàng)意和想象力的菜名，都有讓人耳目一新的感覺，體現(xiàn)出了參賽選手們的巧妙想象力，出鍋的菜品不僅色香味俱全，還展現(xiàn)了選手們烹調(diào)技術(shù)水平和烹飪文化內(nèi)涵。

為體現(xiàn)權(quán)威性、性、廣泛性，本次大賽邀請了強大的評委陣容，評委團涵蓋烹飪理論專家、烹飪大師，各位評委本著“公平、公正、公開”的原則，重點從創(chuàng)新創(chuàng)意理念、實際操作能力等方面檢驗參賽選手的綜合能力。比賽結(jié)束，所有作品擺在展示臺上，千姿百態(tài)、形態(tài)萬千的菜品博得大家的高度評價和拍照留念。

根據(jù)大賽組委會的規(guī)定，中式烹調(diào)師項目決賽成績前十名的參賽選手，由主辦單位頒發(fā)榮譽胸章、榮譽證書及“金手指”獎杯；決賽成績第十一名至第三十名的參賽選手，由主辦單位頒發(fā)榮譽胸章、“北京市第八屆商業(yè)服務業(yè)技能大賽活動優(yōu)勝選手證書”。北京烹飪協(xié)會對進入決賽的選手，單獨予以獎勵，按2:3:5的比例頒發(fā)金、銀、銅獎；對單位頒發(fā)組織獎。

此次大賽，促進了行業(yè)練兵，增進了技術(shù)交流，比賽的水平說明了京城的餐飲有著一支技術(shù)過硬的廚師隊伍，體現(xiàn)出各餐飲企業(yè)對技術(shù)傳承創(chuàng)新工作的高度重視和取得的豐碩成果，相信這些生力軍能夠在重視傳統(tǒng)，勇于創(chuàng)新的新征程中進一步樹立匠人精神不忘初心、砥礪前行。