為進一步擴大“味美浙江·百縣千碗”美食品牌影響力，12月20日，由浙江省文化和旅游廳主辦，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會、紹興市文化廣電旅游局、紹興市越城區(qū)聯(lián)合承辦的2023“味美浙江·百縣千碗”全省蔬菜類（蘿卜、竹筍）菜品挑戰(zhàn)賽在紹興市越城區(qū)舉行。

浙江省文化和旅游廳一級巡視員許澎出席并致辭。浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會會長沈堅、副會長戈掌根、錢錫宏，以及餐飲企業(yè)代表、專家評委、美食達人，媒體代表和市民游客等1000余人參加活動。

許澎表示，近年來，全省文化和旅游系統(tǒng)高質(zhì)量推進“味美浙江·百縣千碗”工程，不斷擦亮這一浙江美食文化“金名片”，被文化和旅游部評為全國文化和旅游領(lǐng)域改革創(chuàng)新案例。今年以來，聚焦“味美浙江·百縣千碗”工程品牌提能、品質(zhì)提升，先后舉辦全省豆腐、魚頭、名小吃、名點心、家禽類、水產(chǎn)類、蔬菜類菜品系列挑戰(zhàn)賽，不斷挖掘浙江旅游美食資源，豐富浙江美食文化內(nèi)涵，推動“味美浙江·百縣千碗”工程散發(fā)文化溫度、提升產(chǎn)業(yè)熱度，煥發(fā)出新的生機和活力。

挑戰(zhàn)賽設(shè)置蘿卜類和竹筍類兩個“賽道”，經(jīng)過激烈比拼，金屋藏菌（肉汁蘿卜）（麗水市）等10個菜品獲得“‘味美浙江·百縣千碗’全省蘿卜類菜品十佳”；健腳筍（杭州市）等10個菜品獲得“‘味美浙江·百縣千碗’全省竹筍類菜品十佳”。

大賽現(xiàn)場，來自浙江11個設(shè)區(qū)市的66名選手用蘿卜類與竹筍類食材，輔以佐料，烹飪出一道道色香味俱全的菜品，打造“舌尖上的浙江”。

評審組從味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生與數(shù)量、文化內(nèi)涵5個維度對參賽作品進行品嘗、點評、評分。

經(jīng)過激烈比拼，大賽評選出“‘味美浙江·百縣千碗’全省蘿卜類菜品十佳”和“‘味美浙江·百縣千碗’全省竹筍類菜品十佳”。

今年，浙江省相繼舉辦了豆腐和魚頭類挑戰(zhàn)賽（←點擊回顧）、名小吃（名點心）挑戰(zhàn)賽（←點擊回顧）、家禽類菜品挑戰(zhàn)賽（←點擊回顧）、水產(chǎn)類菜品挑戰(zhàn)賽（←點擊回顧），再到本次的蔬菜類（蘿卜、竹筍）菜品挑戰(zhàn)賽，“味美浙江·百縣千碗”美食挑戰(zhàn)賽逐漸成為“味美浙江·百縣千碗”工程的有力抓手。

全省蔬菜類（蘿卜、竹筍）菜品挑戰(zhàn)賽的成功舉辦，為浙江美食從業(yè)人員提供了展示技能、切磋技藝、相互學(xué)習(xí)的舞臺，進一步推動了浙江美食的傳承和發(fā)展，促進各地風(fēng)味美食的品質(zhì)提升，更有力地打響“味美浙江·百縣千碗”美食文化品牌，推動文旅消費品牌創(chuàng)建行動提質(zhì)增效。