浙江美食月活動(dòng)日前在北京外交部機(jī)關(guān)食堂落幕，干菜燜肉、越味酒釀鴨等諸多紹興菜獲得了“光盤(pán)”認(rèn)可。12月28日，負(fù)責(zé)掌勺的紹興咸亨酒店廚師團(tuán)隊(duì)已回歸到日常的工作中，酒店收到了來(lái)自外交部機(jī)關(guān)及駐外機(jī)構(gòu)服務(wù)局的感謝信，“大廚們技藝精湛，制作的浙江風(fēng)味菜品地道豐富，受到我部干部職工交口稱(chēng)贊！”

負(fù)責(zé)全程帶隊(duì)的紹興咸亨酒店副總廚錢(qián)國(guó)海告訴記者，他們負(fù)責(zé)的大部分菜品獲得了一致好評(píng)，尤其是干菜燜肉、臭豆腐、越味酒釀鴨、西施豆腐等廚師團(tuán)隊(duì)拿手的紹興菜。以越味酒釀鴨為例，當(dāng)天11點(diǎn)開(kāi)餐后，不到15分鐘菜品就見(jiàn)底了，食堂不得不趕緊補(bǔ)了個(gè)其他菜來(lái)代替。

“這次派去北京的廚師團(tuán)隊(duì)工作強(qiáng)度還挺大的，每天7點(diǎn)半上班開(kāi)始準(zhǔn)備，中午11點(diǎn)前出菜，有幾天還要凌晨3點(diǎn)起來(lái)與外交部食堂的廚師團(tuán)隊(duì)一起去采購(gòu)食材�！苯B興咸亨酒店總經(jīng)理林瓊介紹，北京咸亨酒店也為這次菜品準(zhǔn)備提供了不少便利。

外交部新聞發(fā)言人、新聞司副司長(zhǎng)毛寧與咸亨酒店廚房團(tuán)隊(duì)合影

值得一提的是，在浙江美食月活動(dòng)期間，不少在食堂用餐的外交部官員對(duì)菜品贊譽(yù)有加。其中，外交部新聞發(fā)言人、新聞司副司長(zhǎng)毛寧多次到食堂用餐，廚師詢(xún)問(wèn)其對(duì)菜品的滿意度時(shí)，她表示每道菜都很合自己口味。在廚師團(tuán)隊(duì)完成任務(wù)回來(lái)之前，外交部服務(wù)中心還特意舉行了座談會(huì)，對(duì)紹興咸亨酒店的廚師團(tuán)隊(duì)的職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)給予了贊賞和肯定。

“這次進(jìn)北京外交部機(jī)關(guān)食堂，是浙菜和紹興菜很好的宣傳機(jī)會(huì)，讓紹興美食文化和浙江美食文化更加名聲遠(yuǎn)播�！苯B興市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后將持續(xù)組織紹興美食“五進(jìn)”活動(dòng)，通過(guò)進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)院校、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)節(jié)會(huì)、進(jìn)友好城市，不斷推廣紹興美食文化度，擦亮紹興菜金字招牌。