眾所周知，大棗（鮮棗）不好消化。這是因?yàn)椋髼棽坏趾康�，僅為67%（其他常見水果多為80%~90%），而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果（比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%）。膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時(shí)會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時(shí)很難徹底搗碎。你可以試驗(yàn)一下：把大棗（鮮棗）咀嚼后，不要下咽，吐出來觀察一下，你會發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質(zhì)地硬，邊緣鋒利�？梢韵胂螅倘胛钢兄�，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。
    當(dāng)然，如果你的胃是健康的，并沒有什么炎癥、潰瘍或傷口，那么你對大棗的耐受能力就強(qiáng)一些。當(dāng)然，即使如此，大棗（鮮）吃得過多，也會造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質(zhì)的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合適（是吃5粒還是吃35粒？）完全是因人而異的，并沒有一個(gè)確切的限量。那么，給一個(gè)大致的量總是可以的吧？
    其實(shí)，給出大致的限量也是毫無意義的。因?yàn)槌源髼椀臅r(shí)候，人們可以根據(jù)自己的情況來確定，吃一吃就知道多少大棗是合適的了。我老婆吃大棗（鮮）一般不會超過5粒，因?yàn)樗覆缓�，超過5粒胃就難受了。后來她還發(fā)現(xiàn)，選那些棗皮較軟的大棗（不那么新鮮或受傷的鮮棗）吃，好像就可以多吃幾粒。我本人則是另外一種情況，每次都吃個(gè)痛快，四五十粒大棗也不會出現(xiàn)明顯的胃腸不適（偶爾有點(diǎn)胃脹的感覺，也不以為意）。