烹飪協(xié)會6月14日發(fā)布《關(guān)于餐飲業(yè)加強疫情防控工作的緊急通知》。
《通知》要求，烹飪協(xié)會各會員單位檢查原材料進貨、食品加工制作、餐飲具清洗、從業(yè)人員健康狀況；主動篩查政府部門指定的高風(fēng)險食品原料，確保食品原料可追溯；排查生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽類、水產(chǎn)品及其制品等重點品種，冷凍冷藏庫房等重點部位的食品風(fēng)險隱患；同時，主動承擔(dān)社會責(zé)任，履行誠信經(jīng)營，努力穩(wěn)定本地食品菜品的價格，保障市場供應(yīng)。