9月23-25日，第29屆廚師節(jié)在天津舉行。作為廚師人的“節(jié)日”主要活動(dòng)，2019年度金廚獎(jiǎng)、美廚師頒獎(jiǎng)盛典暨注冊(cè)烹飪大師授勛儀式于24日下午在天津梅江會(huì)展中心隆重召開(kāi)。21人分別獲得和入圍了“2019年度美廚師”，404人獲得“2019年度金廚獎(jiǎng)”，598人被授予“注冊(cè)烹飪大師”榮譽(yù)稱號(hào)。

烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢表示，在餐飲市場(chǎng)穩(wěn)步健康發(fā)展的背后，離不開(kāi)廚師及全行業(yè)從業(yè)人員的付出。廚師是烹飪文化的傳承者、是匠心美食的也是美食靈魂的賦予者。為展示廚師精神風(fēng)貌，樹立行業(yè)典范，推進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)技能人才隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)餐飲行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，烹飪協(xié)會(huì)于2006年開(kāi)始，相繼開(kāi)展“金廚獎(jiǎng)”、“美廚師”以及“注冊(cè)烹飪大師”授勛儀式等相關(guān)活動(dòng)。

從2015 年開(kāi)始，由烹飪協(xié)會(huì)組織開(kāi)展的年度“美廚師”征集活動(dòng)在全社會(huì)及行業(yè)引起了積極反響。當(dāng)前，我國(guó)餐飲行業(yè)已成為促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要力量，為展現(xiàn)餐飲行業(yè)從業(yè)人員道德風(fēng)貌，樹立行業(yè)德藝雙馨典范，行業(yè)弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀，烹飪協(xié)會(huì)向全行業(yè)發(fā)出了《關(guān)于推薦“2019 年度美廚師”候選人的通知》（中烹?yún)f(xié)〔2019〕48 號(hào)），繼續(xù)開(kāi)展“美廚師”事跡征集工作。本次“2019年度美廚師”評(píng)選，經(jīng)各地行業(yè)協(xié)會(huì)推薦，烹飪協(xié)會(huì)集中審核，牛恒林、張全文、黃勤立、邵慶宏、錢以斌、白玉清、熊曉莉、唐習(xí)鵬、范昭民、張彬10人獲得“2019年度美廚師”榮譽(yù)稱號(hào)；何逸奎同志獲得“2019年度美廚師特別獎(jiǎng)”榮譽(yù)稱號(hào)；王寶泗、張憬竹、王新臣、陳愛(ài)軍、王迎中、李厚漪、孫紅旗、鄢赪、王力群、黑偉鈺 10 人獲得“2019年度美廚師”入圍提名。

對(duì)于“金廚獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)人的評(píng)定，則要求在相關(guān)比賽中獲得相應(yīng)名次，在推動(dòng)餐飲行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級(jí)、教育教學(xué)教法創(chuàng)新工作方面有突出貢獻(xiàn)，且在廚務(wù)工作崗位連續(xù)從業(yè)不少于15年，或從事烹飪教育工作10年。

與往年不同的是，今年注冊(cè)烹飪大師在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行了改革提升，嚴(yán)格控制數(shù)量，從而提升了大師榮譽(yù)的含金量和美譽(yù)度。對(duì)于相關(guān)活動(dòng)的舉辦，姜俊賢會(huì)長(zhǎng)表示，烹飪協(xié)會(huì)希望通過(guò)舉辦這樣的活動(dòng)，樹立行業(yè)榜樣，展現(xiàn)新時(shí)代烹飪工作者的精神風(fēng)貌，弘揚(yáng)餐飲行業(yè)正能量，提升烹飪廚師工匠的社會(huì)地位，提高全行業(yè)的社會(huì)影響力。

作為本次活動(dòng)的贊助方代表，聯(lián)合利華飲食策劃區(qū)首席行政總廚李彤表示，“金廚獎(jiǎng)”等相關(guān)活動(dòng)的舉辦，很好的展現(xiàn)了廚師風(fēng)采、傳承了廚師甘于奉獻(xiàn)、勇于創(chuàng)新的精神。聯(lián)合利華也將不斷助力餐飲業(yè)和廚師行業(yè)發(fā)展，積極組織相關(guān)培訓(xùn)工作，為培養(yǎng)技能和管理技能的人才努力做出貢獻(xiàn)。本場(chǎng)活動(dòng)由烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰主持。