10月18日，在成都舉行的首屆飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護傳承大會上，烹飪協(xié)會會長姜俊賢代表大會主辦單位——烹飪協(xié)會、商業(yè)聯(lián)合會中華工作委員會、四川旅游學(xué)院、飲食類非遺傳承與保護課題組發(fā)布了《飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與傳承倡議書》。

倡議書寫到，飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是廣大民眾知識和智慧的結(jié)晶，是中華民族創(chuàng)造力和思想情感的體現(xiàn)。隨著特色社會主義建設(shè)的發(fā)展以及建成小康社會的實現(xiàn)，對飲食非遺的保護與傳承工作日益成為響應(yīng)黨和國家提出的堅定文化自信、深化愛國主義精神的有利舉措，以及滿足人民群眾對美好生活需求的有效方法。

姜俊賢會長強調(diào)“五個強化”，即：強化責(zé)任擔(dān)當，讓飲食非遺歷久彌新；強化宣傳引導(dǎo)，讓飲食非遺綿延不斷；強化區(qū)域合作，讓飲食非遺寶藏更加璀璨；強化服務(wù)功能，讓飲食非遺滿足美好生活的需求；強化傳承創(chuàng)新，讓飲食非遺生機勃發(fā)。

倡議書提出，飲食類非遺保護工作應(yīng)納入地方城市文化建設(shè)規(guī)劃總體布局，形成飲食非遺傳承與保護與城市文化建設(shè)相結(jié)合的良好機制。同時，應(yīng)大力宣傳飲食非遺傳承保護方針政策，引導(dǎo)民眾關(guān)注身邊的飲食非遺；積極搭建飲食非遺多維度交流合作的平臺，加強相互交流、相互學(xué)習(xí)、相互借鑒。

姜俊賢會長呼吁：社會各界共同承擔(dān)飲食非遺傳承與保護的歷史重任，為傳統(tǒng)美食文化的未來、為海內(nèi)外人士能品嘗到上千年的文化積淀承擔(dān)責(zé)任，做出應(yīng)有的貢獻。