7月19-20日，江蘇省烹飪協(xié)會團餐委員會舉辦的注冊職業(yè)經(jīng)理人培訓班在南林大廈報告廳圓滿結(jié)束。來自全省高校后勤、團餐企業(yè)負責人共71人參加了培訓班。江蘇省烹飪協(xié)會常務副會長龔劍鋒、江蘇省烹飪協(xié)會周明元出席了開學典禮。

在開學典禮上，江蘇省烹飪協(xié)會常務副會長龔劍鋒從省內(nèi)餐飲職業(yè)經(jīng)理人隊伍建設的角度淺談了高質(zhì)量時代的餐飲人才培訓戰(zhàn)略計劃并傳達了省烹?yún)f(xié)未來的發(fā)展方向。

鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局食品藥品監(jiān)督所副所長陳云美講授餐飲服務食品操作規(guī)范及食品法相關的法律法規(guī)條例。

揚州大學烹飪與管理學院教授兼艾科市場調(diào)研有限公司總經(jīng)理封志明從團餐市場格局、團餐市場的特點、團餐業(yè)務科學管理三個方面講授了團餐經(jīng)營與管理；

中成偉業(yè)講師李超通過實戰(zhàn)案例分析講授4D食品現(xiàn)場管理體系。

培訓課程結(jié)束后，江蘇省烹飪協(xié)會周明元作小結(jié)發(fā)言，他表示學員們通過培訓學習提升了自身管理水平，為企業(yè)提高行業(yè)競爭力打下了堅實的基礎。省烹?yún)f(xié)會繼續(xù)開展各類培訓活動，為全省餐飲業(yè)發(fā)展作出貢獻。