椰果是海南的象征，海南的椰果產(chǎn)業(yè)也是當?shù)氐闹鞔虍a(chǎn)業(yè)，而海南的椰果業(yè)如同坐過山車一樣，在短短幾年內經(jīng)歷了從頂峰到低谷的過程，由鼎盛時期的近百家生產(chǎn)企業(yè)降至目前的30多家。
    海南省椰果產(chǎn)業(yè)協(xié)會負責人曾建軍在接受采訪時表示，海南椰果市場從今年開始到明年基本上是“剩者為王”，如何熬過市場嚴冬成為海南椰果近七成生產(chǎn)企業(yè)必須面對的問題。業(yè)界專家認為，如果海南椰果市場再迎不來陽光，兩三年后海南椰果產(chǎn)業(yè)將不復存在。
    一度風光無限
    椰果又稱椰纖果，是秀的膳食纖維之一，是用椰子水經(jīng)微生物發(fā)酵制成的膠凝狀纖維物質。作為一種低熱值的纖維食品，椰果可制成具有調節(jié)胃腸功能、輔助降低血脂等功能的保健食品，在醫(yī)藥、造紙、新材料等領域的應用研究也取得了成果。因此，椰果產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展前景。
    “生產(chǎn)椰果需要采用鮮椰子水作為原料，因此椰果產(chǎn)業(yè)也成為盛產(chǎn)椰子的海南優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)�！痹ㄜ娬f，市場上至少有四五十種飲料、食品和面膜是用椰果做成的。其中，大家熟悉的果凍、珍珠奶茶、果粒酸奶等飲品中的果肉原料很大一部分來自椰果。
    由于市場前景看好，早在1996年椰果就成為海南食品產(chǎn)業(yè)鏈上的一員，鼎盛時期全省的椰果制品廠發(fā)展到80多家，年產(chǎn)量16萬噸，年產(chǎn)值近4億元，形成具有海南特色的食品產(chǎn)業(yè)，與國內外多家食品企業(yè)均有合作。
    越南椰果來襲
    “目前，這個優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)卻有七成企業(yè)面臨銷量銳減，停產(chǎn)或半停產(chǎn)狀態(tài)。”曾建軍告訴記者，從2007年起大量低價越南椰果流入我國，對海南的椰果市場造成沖擊。
    據(jù)海南省海關和商檢部門統(tǒng)計，去年以來，通過�？趫箨P進口的越南壓縮椰果干就有5000多噸，按1∶10的比例，相當于進口椰果5萬多噸。
    據(jù)了解，越南椰果片（復水后）每噸700～850元包運到廠，比海南椰果片的成本價還低。如此大量、低價的越南椰果流入海南市場，使本來就屬于食品原料初級加工業(yè)的椰果業(yè)在夾縫中生存，利潤率僅在5%到10%之間。
    同時，來自越南的低價椰果產(chǎn)品還流向廣東、廣西、福建等省區(qū)。一份來自海南省椰果產(chǎn)業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近幾年來，由于受越南低價椰果的沖擊，海南椰果年產(chǎn)量由去年的16萬噸降至目前的7萬噸，椰果積壓嚴重，庫存量近2萬噸。
    “產(chǎn)品賣不出去，即使賤價虧本賣出也不能及時回籠資金，七成企業(yè)資金鏈斷裂，難以為繼�！痹摴ぷ魅藛T說。
    質量問題掣肘
    記者在采訪中了解到，造成海南椰果滯銷的另一原因是近年屢遭曝光的質量問題。
    椰果是海南的特色產(chǎn)業(yè)，2004年有關部門對不符合生產(chǎn)標準的小工廠、小作坊進行披露、整頓，成立了椰果產(chǎn)業(yè)協(xié)會，強化行業(yè)監(jiān)管自律。此外，農(nóng)業(yè)部有關椰果質量標準的制定，規(guī)范了相關生產(chǎn)加工企業(yè)。
    “近年越南低價產(chǎn)品的競爭和原材料價格的普遍上漲，一些中小企業(yè)及經(jīng)銷商為打價格戰(zhàn)，違規(guī)操作降低生產(chǎn)成本，影響了質量和口碑�！痹ㄜ娬f。
    曾建軍告訴記者，原材料漲幅達15%～20%。就拿生產(chǎn)椰果必須使用的食品級燒堿和冰醋酸來說，近年來，食品級燒堿的價格一漲再漲，現(xiàn)在每噸高達6000多元，而每噸工業(yè)級的燒堿市場價為3000多元，同時，食品級冰醋酸和工業(yè)級冰醋酸的差價也在每噸1000元左右。在強大的利益驅動下，一些生產(chǎn)企業(yè)鋌而走險，使用非食品級的加工助劑。
    作為海南的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，椰果業(yè)該如何發(fā)展呢？海南省農(nóng)業(yè)廳的有關負責人認為，要在嚴抓產(chǎn)品質量的同時加大扶持力度，制定椰果市場保護政策，防止行業(yè)整體性倒閉。他呼吁主管部門盡快采取有效措施，如制定保護價，對重點產(chǎn)區(qū)、重點企業(yè)實行專項扶持，鼓勵企業(yè)收購國內椰果，對承擔定向加工任務和收購任務的重點企業(yè)給予價格補貼等。
    “打造椰果品牌，使之成為海南的新名片�！痹撠撠熑私ㄗh，海南椰果產(chǎn)業(yè)要統(tǒng)一打造品牌，統(tǒng)一進行標準化管理，建設生態(tài)、環(huán)保且具有熱帶風情的椰果工業(yè)園，引進深加工的大客戶，進一步提升市場競爭力。