（三）其他領域
    1、乳制品制造業(yè)。加快奶源基地建設，提高奶源產(chǎn)量和質(zhì)量。大力發(fā)展巴氏乳、乳、酸乳等液體乳制品，擴大液體奶生產(chǎn)規(guī)模。加快發(fā)展符合嬰幼兒、老年人及特殊人群需要的配方乳粉、脫脂乳粉等產(chǎn)品，鼓勵有條件企業(yè)開發(fā)水牛奶項目，開發(fā)具有地方特色的乳制品。
    2、調(diào)味品業(yè)。利用我省辣椒、大蒜、?頭、大豆、芝麻等資源，支持醬油、醋、辣醬、腐乳等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級換代，促進調(diào)味品向多樣化、化、方便化、營養(yǎng)化方向發(fā)展。重點發(fā)展復合方便和營養(yǎng)保健型調(diào)味品，積極發(fā)展速凍、微波、方便食品調(diào)料和火鍋、名肴調(diào)料，以及各種供餐飲業(yè)直接使用的終端調(diào)味產(chǎn)品。
    3、釀酒業(yè)。發(fā)揮我省糧食、果蔬資源優(yōu)勢，采用生物技術(shù)，改進原料配方和生產(chǎn)工藝。在控制白酒總量的基礎上提升白酒品質(zhì)，加快中低度白酒產(chǎn)品開發(fā)；積極發(fā)展無糖啤酒、無醇啤酒、保健啤酒；加快發(fā)展低糖、低酒度釀造果酒和黃酒，鼓勵發(fā)展保健型產(chǎn)品。
    4、軟飲料制造業(yè)。利用我省果蔬、茶葉及優(yōu)質(zhì)水資源，大力發(fā)展果蔬汁飲料、茶飲料和植物蛋白飲料等飲料制造業(yè)，重點開發(fā)柑桔、獼猴桃、金銀花、玉竹等具有地方特色的綠色、營養(yǎng)、功能型飲料產(chǎn)品。大力發(fā)展瓶（罐）裝飲用水和天然礦泉水，適度發(fā)展碳酸型飲料。
    5、方便食品制造業(yè)。依托我省大米、雜糧等資源，大力發(fā)展各種湯面、餛飩、米粉絲、年糕等米、面制品制造；加快發(fā)展速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷等速凍食品制造；發(fā)展壯大方便米線及方便湯、粥、菜等其他方便食品制造。
    6、飼料加工業(yè)。依托飼料工業(yè)良好發(fā)展基礎，加大科研投入，廣泛應用生物、精細化工等技術(shù)，加速優(yōu)質(zhì)環(huán)保型飼料產(chǎn)品研發(fā)。大力發(fā)展綠色飼料、特種飼料，積極發(fā)展配合飼料、復合預混料和飼料添加劑，濃縮飼料供應，以滿足不同飼養(yǎng)品種、方式對飼料產(chǎn)品的需求。 
    四、重點工作
    （一）壯大龍頭企業(yè)。實施“大公司進入、大項目帶動”戰(zhàn)略，引進戰(zhàn)略投資，支持和引導省內(nèi)外優(yōu)勢企業(yè)通過兼并重組，組建大型食品企業(yè)（集團）。抓好“雙百工程”和“四千工程”等重點食品企業(yè)項目建設，做大做強唐人神、現(xiàn)代資源、金健米業(yè)、克明面業(yè)、順祥水產(chǎn)、金浩植物油、熙可食品、湘窖酒業(yè)、省茶業(yè)公司等一批龍頭企業(yè)。
    （二）促進產(chǎn)業(yè)集聚。立足區(qū)域資源優(yōu)勢，重點培育長沙糧油乳茶、岳陽糧油茶調(diào)味品、株洲肉乳、常德糧油水產(chǎn)品、湘潭肉蓮、邵陽酒果蔬糖、懷化糧油果蔬、永州酒油果蔬、益陽糧茶水產(chǎn)品等食品產(chǎn)業(yè)集群，全力打造岳陽千億食品產(chǎn)業(yè)集群。抓好望城國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、常德西洞庭等一批食品工業(yè)園（基地）建設，引導和支持中小企業(yè)向園區(qū)（基地）集聚，加速形成特色食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。大力發(fā)展縣域食品產(chǎn)業(yè)，實施“一縣一品”、“一品一特”的發(fā)展模式，培育食品產(chǎn)業(yè)強縣。
    （三）實施品牌戰(zhàn)略。精心打造品牌。大力傳承和挖掘湘味品牌食品，打造具有湖湘文化特色的“湘”字食品品牌。著力整合品牌。依托金健、唐人神、金浩、好好食、熙可、君山等優(yōu)勢品牌進行整合，在優(yōu)勢子行業(yè)形成強大的優(yōu)勢品牌。培育發(fā)展品牌。認真做好、馳名商標及湖南、湖南商標等品牌的培育發(fā)展工作。大力推廣品牌。加強節(jié)會活動策劃，加大廣告宣傳力度，放大營銷推廣、公共關系、人際及終端傳播等多渠道、多層面的組合效應，提高消費者對湘字食品品牌的知曉度、認可度和忠誠度。
    （四）擴大銷售市場。各級政府部門公務接待、會議用餐，要積極消費符合要求的本省名、優(yōu)、特食品；宣傳部門要加大對名、優(yōu)、特食品宣傳、保護力度，協(xié)調(diào)新聞媒體，對省名優(yōu)品牌產(chǎn)品的宣傳廣告費用實行價格，降低其宣傳推介成本；商務、旅游部門要開拓國內(nèi)市場，鼓勵企業(yè)參與競爭，引導省內(nèi)商超市和酒店賓館及旅游景點重點采購、銷售本省名、優(yōu)、特食品。
    （五）建設原料基地。按照區(qū)域布局科學、資源利用合理的原則，逐步推進食品產(chǎn)業(yè)原料生產(chǎn)區(qū)域化、專用化和規(guī)�；ＶС钟袟l件的食品企業(yè)按照“公司+基地+農(nóng)戶”模式，建立原料專用基地，構(gòu)建生態(tài)型產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。加強優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品良種繁育、技術(shù)推廣、運銷服務等基礎設施建設，形成布局合理、專用、優(yōu)質(zhì)、、穩(wěn)定的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地。
    （六）推進科技創(chuàng)新。加強食品科技研發(fā)。發(fā)揮技術(shù)研發(fā)中心、“博士后流動站”和高校、科研院所的作用，圍繞優(yōu)勢特色農(nóng)副產(chǎn)品深加工，加快新產(chǎn)品開發(fā)，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品附加值。加快新型適用技術(shù)推廣運用。鼓勵食品企業(yè)與高校和科研院所深度合作，構(gòu)筑“產(chǎn)、學、研”戰(zhàn)略聯(lián)盟，積極創(chuàng)建“省現(xiàn)代食品工程技術(shù)裝備創(chuàng)新中心”、企業(yè)技術(shù)中心、工程技術(shù)研究中心等研發(fā)平臺，促進科技成果轉(zhuǎn)化，逐步提高綜合利用水平和食品深加工比重。推進“兩化”融合。運用現(xiàn)代高新技術(shù)和信息技術(shù)改造提升食品產(chǎn)業(yè)，促進食品產(chǎn)業(yè)向高端化、高新化、“兩型”化發(fā)展。
    （七）突出平臺建設。以食品產(chǎn)業(yè)集群、園區(qū)(基地)為重點，加強食品技術(shù)研發(fā)、檢測、物流、標準等公共服務平臺建設，構(gòu)建特色鮮明的產(chǎn)業(yè)服務支撐體系。以高新技術(shù)成果展示、交流活動為依托，逐步建立技術(shù)交易市場、技術(shù)經(jīng)紀人事務所等中介機構(gòu)；加強食品檢測中心或檢測實驗室建設，利用和整合現(xiàn)有檢疫檢測技術(shù)和設備，不斷完善檢測方法和標準，為企業(yè)提供多樣化的檢測服務；加強食品物流基礎設施建設，建立從鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地到超市的倉儲、冷鏈、配送現(xiàn)代物流系統(tǒng)，支持大型連鎖超市與食品流通企業(yè)建立直接采購平臺，促進產(chǎn)銷銜接。
    （八）加強行業(yè)協(xié)會建設。建立健全食品行業(yè)協(xié)會，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的橋梁和紐帶作用，加強政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)及社會各方面的聯(lián)系溝通，為行業(yè)內(nèi)企業(yè)提供信息、市場、技術(shù)、人才等方面服務。加強企業(yè)誠信體系建設，促進行業(yè)自律，規(guī)范同行業(yè)企業(yè)之間生產(chǎn)經(jīng)營行為，實現(xiàn)行業(yè)內(nèi)公平競爭，保障企業(yè)合法權(quán)益。