上海從9月1日起施行的《上海市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》，就明確規(guī)定，第三方平臺(tái)應(yīng)當(dāng)對申請加入的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者的“食品經(jīng)營許可證”資質(zhì)進(jìn)行審查。但記者近日調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，一些訂餐平臺(tái)上的餐飲機(jī)構(gòu)，貌似證照齊全，實(shí)際上，卻存在不少問題。
網(wǎng)上訂餐，是“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的福利，用戶足不出戶，僅通過互聯(lián)網(wǎng)，便可訂購自己喜歡的美食。隨著食天下網(wǎng)上訂餐平臺(tái)的興起，網(wǎng)上訂餐已經(jīng)逐漸成為了一種社會(huì)潮流。網(wǎng)絡(luò)訂餐，方便了很多人的生活，但也隨之帶來諸多隱患，在互聯(lián)網(wǎng)廣泛應(yīng)用的今天，該如何維護(hù)食品的安全呢？
與傳統(tǒng)意義的訂餐有所不同，網(wǎng)絡(luò)訂餐依托于互聯(lián)網(wǎng)，游走于現(xiàn)實(shí)與虛幻之間，消費(fèi)者訂購餐飲，不是以實(shí)際飯菜為準(zhǔn)，而是以網(wǎng)絡(luò)上的照為主，這也就使得，很多餐館“掛羊頭賣狗肉”,不僅照片與實(shí)際飯菜不符，更甚者餐館名稱和地址都是假的，此類餐館稱為“幽靈餐館”。
“幽靈餐館”看得見摸不著，在現(xiàn)實(shí)中真實(shí)存在，但是僅憑訂餐平臺(tái)上的信息卻難以尋找。此時(shí)，消費(fèi)者面臨一個(gè)很尷尬的問題，無法區(qū)分正規(guī)餐飲與“幽靈餐館”.因?qū)τ啿蛙浖拿つ啃湃�，消費(fèi)者訂餐時(shí)往往只關(guān)注照片和評(píng)價(jià)，在他們看來，餐飲的好壞在于味道，至于是不是“幽靈餐飲”,那就是網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)的責(zé)任了。
但是，消費(fèi)者不曾料到，因訂餐平臺(tái)監(jiān)管不力，“幽靈餐館”的餐飲常常出現(xiàn)在他們的飯桌上。為了加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管，各地相繼出臺(tái)了措施，明確規(guī)定，第三方平臺(tái)應(yīng)當(dāng)對申請加入的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者的“食品經(jīng)營許可證”資質(zhì)進(jìn)行審查。然而，政策僅是紙上規(guī)定，工作人員難以真正落實(shí)，大大的監(jiān)管漏洞，讓“幽靈餐館”悄然發(fā)展，赫然成為餐飲業(yè)的“毒瘤”。
“幽靈餐館”不能游離于監(jiān)管之外。網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，監(jiān)管餐館是其本職工作，無論網(wǎng)絡(luò)餐館數(shù)量有多少，互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管難度有多大，都不應(yīng)該成為監(jiān)管不力的理由，試問一下，難以監(jiān)管便放縱，消費(fèi)者的健康安全該如何保障呢？監(jiān)管不嚴(yán)導(dǎo)致“幽靈餐館”頻現(xiàn)，雖說七家外賣平臺(tái)被約談，也都一一做出了，但是要想每一位消費(fèi)者的安全，顯然還是有著一段距離。
俗話說：民以食為天，食以安為先。無論是傳統(tǒng)的餐館，還是網(wǎng)絡(luò)餐館，切莫唯利是圖，失去業(yè)界良心，而應(yīng)保持餐飲業(yè)的初心，踏踏實(shí)實(shí)做餐飲，讓消費(fèi)者吃得好，吃得健康安全。