紫薯銀耳湯，是由紫薯和銀耳混合熬成的湯，即是一種甜品又是一種補(bǔ)品。又到了秋季，由于天氣比較干燥更需要喝一些粥來(lái)滋潤(rùn)一下。所以今天小編為大家推薦紫薯銀耳湯。紫薯銀耳湯怎么做呢？快來(lái)看看紫薯銀耳湯的做法吧。

紫薯銀耳湯的做法

材料：紫薯，銀耳，冰糖。

做法：

1、將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開來(lái)。

2、紫薯去皮切小丁。

3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。大小其實(shí)隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點(diǎn)，不僅比較容易燉爛，喝起來(lái)也方便。我一般是用來(lái)當(dāng)水喝的，所以撕得很小。

4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來(lái)。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會(huì)爛的。

5、1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

紫薯銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

銀耳：銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰、、清熱的功效，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用銀耳湯能滋潤(rùn)皮膚，美容養(yǎng)顏。銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，有的作用。

紫薯：紫薯富含硒和花青素。硒是物質(zhì)，而花青素是一種有機(jī)活性抗氧化物，能夠，防老化�；ㄇ嗨貫槿梭w帶來(lái)多種益處。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷�；ㄇ嗨剡�能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

以上九制小編為大家介紹的紫薯銀耳湯的做法和紫薯銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。秋季喝粥是滋補(bǔ)的，大家可以按照以上的介紹自己動(dòng)手制作一份好喝又營(yíng)養(yǎng)的粥食。