涼拌西葫蘆，是一道家常涼拌菜，制作原料主要有西葫蘆、花生碎。涼拌西葫蘆的做法是什么呢？涼拌西葫蘆怎么做才好吃呢？下面小編為大家介紹涼拌西葫蘆的做法。

涼拌西葫蘆的做法

原料：

西葫蘆300g、花生碎30g.

調(diào)料：

干辣椒4個(gè)、花椒10幾粒、鹽1小勺、油1大勺、醋1小勺。

做法：

1、準(zhǔn)備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮；

2、西葫蘆切片，用鹽拌勻腌制5分鐘，攥去水份；

3、花生米放密封袋，用搟面杖壓碎（一次多做些，用密封袋封好）；

4、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝干水份（時(shí)間不要太長(zhǎng)，保持大火燒水）；

5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上燒至油熱，發(fā)出焦香味；

6、炸好的花椒辣椒油過(guò)濾到西葫蘆里，加醋，一點(diǎn)鹽拌勻，吃的時(shí)候上面撒上花生碎。

涼拌西葫蘆的功效

1.西葫蘆具有清熱、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功效；

2.可用于輔助水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

3.西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用；

4.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有、的功效；

涼拌西葫蘆的做法和涼拌西葫蘆的功效以上已經(jīng)做了詳細(xì)的介紹，大家對(duì)涼拌西葫蘆的做法也已經(jīng)有了詳細(xì)的了解。涼拌西葫蘆這一道菜特別適合夏季食用，在炎熱的夏季來(lái)分涼拌西葫蘆也是很好的。