經(jīng)過近年來，人們對于食品行業(yè)的整治，市場的整體環(huán)境已經(jīng)明顯的好轉(zhuǎn)。廣東省云浮市局針對餐飲店和學(xué)校食堂食品安全方面存在的突出問題，積極探索，創(chuàng)新方法，通過“四突出”落實(shí)整改，進(jìn)一步提高餐飲店和學(xué)校食堂食品安全水平，有效防止發(fā)生食品安全事故。
突出從“頭”把關(guān)，高起點(diǎn)抓好行政許可。嚴(yán)把審批準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)審批，實(shí)行餐飲服務(wù)許可“六統(tǒng)一” （即統(tǒng)一辦事流程、統(tǒng)一申請材料、統(tǒng)一管理制度、統(tǒng)一受理窗口、統(tǒng)一驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檔案管理），并制訂出臺了《餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查一次性告知制度》，從 餐飲服務(wù)行政許可現(xiàn)場核查一次性告知職責(zé)、一次性告知程序、一次性告知內(nèi)容等六大方面進(jìn)一步規(guī)范和優(yōu)化了行政審批流程。期間，受理的餐飲服務(wù)許可審批辦結(jié) 率達(dá)100%。行政審批辦結(jié)時(shí)限也由國家規(guī)定的30個(gè)工作日壓縮到18個(gè)工作日。
突出從“�！闭危呙芏葟�(qiáng)化日常監(jiān)管。制定了《云浮市2014年學(xué)校食堂食品安全綜合整治》方案，對小餐飲實(shí)行分區(qū)分段管理，落實(shí)責(zé)任到人。對餐飲業(yè)和學(xué)校食堂實(shí)行量化分級管理，量化率達(dá) 98%。對學(xué)校食堂開展專項(xiàng)檢查以及與市、區(qū)教育局開展聯(lián)合檢查，共發(fā)出《監(jiān)督意見書》476份，責(zé)令限期整改107家，實(shí)行了無縫隙監(jiān)管。
突出從“快”處理，高效率推進(jìn)服務(wù)保障。通過暢通投訴舉報(bào)渠道、落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)制度、設(shè)置投訴舉報(bào)處理部門、落實(shí)首問責(zé)任制等方式，不斷健全完善投訴舉報(bào)處理工作制度和工作機(jī)制，確保及時(shí)認(rèn)真查辦食品投訴舉報(bào)案件。今年以來，共受理舉報(bào)投訴120件，100%辦結(jié)。
突出從“新”提高，高要求完善監(jiān)管模式。積極探索，創(chuàng)新監(jiān)管方式，今年試點(diǎn)創(chuàng)建25家示范學(xué)校食堂和5家“陽光廚房”工程，試點(diǎn)完成后，將在2015年在全市餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂全面推廣，努力打造規(guī)范、透明、安全的餐飲環(huán)境。
為了營造良好的市場發(fā)展秩序，人們不斷地通過行業(yè)的監(jiān)管，不斷地提升市場的整體的質(zhì)量水平，對于行業(yè)的進(jìn)步，也是有著明顯的意義。