食品流通環(huán)節(jié)，常常是食品安全容易受到忽視的問題，也是亟需社會力量幫助加強監(jiān)督的環(huán)節(jié)。

　　記者6月8日從省食品藥品監(jiān)管局獲悉，本省從6月初起，將持續(xù)開展為期4個月的夏秋季食品經(jīng)營領域食品安全專項整治，重點對食品流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)進行專項整治。以此通過加強夏秋季食品經(jīng)營安全監(jiān)管，排查食物中毒風險隱患，防范發(fā)生食物中毒事故，確保公眾飲食安全。
　　食品流通環(huán)節(jié)重點區(qū)域為：農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)、校園周邊、長途汽車客運站、機場、港口、碼頭。重點場所為：食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場、超市、食品（雜）店、小食店。重點食品品種為：乳制品、肉制品（熟食）、糧食制品、食用油、飲料（咖啡制品）、酒類、調(diào)味品和粽子、月餅等節(jié)日性特色明顯的食品及兒童食品、老年食品、清真食品等食品。
　　該環(huán)節(jié)重點整治無證經(jīng)營食品行為和其他重點違法行為。以有效防范微生物，特別是致病菌污染為著力點，加大監(jiān)督檢查巡查力度，嚴格監(jiān)督經(jīng)營者是否認真履行責任人責任，切實落實管理制度和責任制度，監(jiān)督經(jīng)營者是否嚴把食品進貨關，落實進貨查驗和查驗記錄等法定責任和義務；查處經(jīng)營不符合食品安全標準的食品；嚴格監(jiān)督經(jīng)營者是否嚴格按照食品經(jīng)營條件銷售、儲存食品，及時清理包裝破損、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
　　餐飲環(huán)節(jié)重點區(qū)域為：繁華商業(yè)街區(qū)、車站鐵路等交通樞紐周邊、旅游景點景區(qū)等人群聚集較多地區(qū)。重點單位為：學校食堂、建筑工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場所、農(nóng)家樂及旅游團隊接待單位、大排檔、燒烤店等社會餐飲服務單位，以及3年內(nèi)發(fā)生過食物中毒事故或受到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位。重點食品品種為：冷葷涼菜、裱花糕點、生食海產(chǎn)品、熟肉制品、自制飲品、自制火鍋底料、自制調(diào)味料。重點整治購進渠道、驗收和查驗、臺賬記錄、購進使用、食品安全事故應急處置制度、農(nóng)村集體聚餐等。
　　市食品藥品監(jiān)管局有關負責人稱，該局將開展日常巡查和案件查辦，強化群防群治，提高監(jiān)管效能，及時發(fā)現(xiàn)和依法嚴厲查處違法行為。特別是積極發(fā)揮社區(qū)、村委會、行業(yè)協(xié)會、新聞媒體等社會組織和廣大群眾的監(jiān)督作用，采取多種方式大力宣傳食品安全有獎舉報辦法，積極鼓勵群眾舉報食品安全違法行為，并及時妥善處理食品安全舉報線索，兌現(xiàn)獎勵。
　　社會力量的積極監(jiān)督，將會是政府監(jiān)管力量的有利補充，也將進一步提升食品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。