近些年來，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，國內(nèi)的人們的生活水平也是在不斷的提高，對于現(xiàn)在的人們來說，食品安全事件的時(shí)有發(fā)生，使食品安全成了現(xiàn)在消費(fèi)者關(guān)注的問題，近日，由西北民族大學(xué)伊斯蘭文化研究所發(fā)布我國首份《清真飲食與食品安全研究報(bào)告》。據(jù)報(bào)告稱，我國清真產(chǎn)業(yè)近年來每年以10%的速度增長，但打著清真旗號的企業(yè)也在逐年增多。因此，國內(nèi)近兩百家清真企業(yè)自發(fā)成立我國清真產(chǎn)業(yè)誠信聯(lián)盟，共同抵制“偽清真”.
據(jù)了解，該報(bào)告由西北民族大學(xué)博士生導(dǎo)師、伊斯蘭文化研究所所長馬明良攥寫。馬明良說：“清真食品歷史悠久，尤其因?yàn)榍逭媸称犯h(huán)保、更健康，越來越受到非穆斯林同胞的喜愛，此次發(fā)布報(bào)告，是希望更多人了解我國清真產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，引起社會對清真行業(yè)的關(guān)注和支持�！�
此外，根據(jù)報(bào)告，我國2400多個(gè)縣市中，近98%的市縣都有清真食品、用品生產(chǎn)企業(yè)，飲食、副食、食品經(jīng)營戶12多萬戶，清真產(chǎn)業(yè)每年以10%的速度增長。此次新成立的“清真產(chǎn)業(yè)誠信聯(lián)盟”就是清真企業(yè)自發(fā)成立的行業(yè)自律組織，目前，已經(jīng)吸引了來自新疆、青海、甘肅、寧夏、陜西、河南、北京等地在內(nèi)的近兩百家清真企業(yè)參會。據(jù)悉，加入誠信聯(lián)盟的企業(yè)，不僅必須自身產(chǎn)品是清真的，還要相互監(jiān)督，對于打著清真旗號的不法企業(yè)，聯(lián)盟要共同抵制。
另外，中國民族貿(mào)易促進(jìn)會常務(wù)副會長兼藍(lán)軍說：“加強(qiáng)清真行業(yè)自律，健康的清真食品用品，不僅是對清真產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)，更是對廣大消費(fèi)者的負(fù)責(zé)�！睋�(jù)了解，目前清真市場的主要經(jīng)營模式有清真食品用品的生產(chǎn)加工、零售、出口，清真餐館、清真食品的運(yùn)輸、物流和涉及清真食品用品方面管理、咨詢、培訓(xùn)等。目前，全球清真食品及非食品類用品貿(mào)易額達(dá)2.1萬億美元，而我國只占總額的0.1%,因此，該報(bào)告指出我國清真產(chǎn)業(yè)企業(yè)必須打造自身品牌，向規(guī)�；a(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。
此外，對于如何進(jìn)軍國際市場，該報(bào)告指出，中國清真食品用品的生產(chǎn)制造標(biāo)準(zhǔn)一定要與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，進(jìn)行國際清真食品用品認(rèn)可的halal認(rèn)證，同時(shí)加快推進(jìn)代表中國形象的清真食品國家標(biāo)準(zhǔn)，并盡可能地獲得國際認(rèn)可。