娃娃又稱微型大白菜，據(jù)說是從韓過引進過來的一種菜，富含維生素、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有生津養(yǎng)胃、清熱解渴的食效。娃娃菜食味鮮美，它本身帶有一種清甜味道，人們大多采用炒、燜、煮等做法來炮制娃娃菜，娃娃菜稔甜、木耳爽滑，結(jié)合腌制過的咸肉共冶一爐，營養(yǎng)均衡、食味宜人，諸君不妨一試。
材料：五花肉150克、娃娃菜200克、木耳（水發(fā)后）150克、蒜頭（去衣拍碎）15克、椒件15克，鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各適量。
做法：
1.五花肉洗凈切片，以鹽、生抽、花生油拌勻腌制備用；
2.娃娃菜洗凈切段，飛水備用；
3.開鍋下油，爆香拍蒜和椒件，下五花肉大火爆炒片刻，濺少許米酒，加入娃娃菜和木耳繼續(xù)翻炒;
4.加以鹽、糖調(diào)味，勾薄芡即成。