食品安全與人們的生活息息相關(guān)，尤其是近幾年來(lái)隨著人們工作壓力的加大，冷凍食品成為人們消費(fèi)的主食，冷凍食品的質(zhì)量安全更是關(guān)系著人們的切身利益。前段時(shí)間（8月21日），武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專題約談了該市六家大中型冷鏈行業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人。

    約談會(huì)上，市食藥監(jiān)局相關(guān)處室負(fù)責(zé)人通報(bào)了我市冷鏈冷凍行業(yè)中存在的食品安全問(wèn)題。主要問(wèn)題包括冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)不到位，冷鏈企業(yè)對(duì)租賃者的轉(zhuǎn)租行為缺乏有效監(jiān)管，企業(yè)內(nèi)部管理制度未有效落實(shí)，從業(yè)人員素質(zhì)有待提高，與監(jiān)管部門(mén)協(xié)調(diào)配合有待進(jìn)一步加強(qiáng)等。

    與會(huì)六家冷鏈企業(yè)負(fù)責(zé)人積極響應(yīng)監(jiān)管部門(mén)的號(hào)召，從行業(yè)自律的角度向全社會(huì)作出鄭重承諾：自覺(jué)遵守國(guó)家冷鏈物流行業(yè)相關(guān)法律、法規(guī)，依法辦理生產(chǎn)、冷藏、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)等相關(guān)證照。加強(qiáng)企業(yè)和行業(yè)自律，積極配合執(zhí)法部門(mén)依法進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。對(duì)冷鏈物流的食品驗(yàn)收入庫(kù)和冷藏、冷凍、以及冷鏈配送等每一個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，督促冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，真正做到“三無(wú)”、假冒偽劣、有毒有害、來(lái)源不明等不合格食品不入庫(kù)、不配送、不經(jīng)營(yíng)、確保商品質(zhì)量。努力提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平，定期組織專業(yè)技術(shù)人員和操作人員進(jìn)行技術(shù)學(xué)習(xí)和管理經(jīng)驗(yàn)交流，提高行業(yè)內(nèi)從業(yè)人員的守法意識(shí)和專業(yè)技術(shù)水平。建立冷鏈物流檢測(cè)監(jiān)管平臺(tái)及追溯系統(tǒng)，逐步提高冷鏈物流自檢能力。積極配合監(jiān)管部門(mén)，妥善處置消費(fèi)者投訴，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。建立和完善信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)交換和信息共享，促進(jìn)冷鏈物流服務(wù)過(guò)程透明化、科學(xué)化、一體化以及食品質(zhì)量安全化。