為防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，湖北荊州市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市組織開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，4月11日至18日，該局突擊檢查食品生產(chǎn)企業(yè)，堅(jiān)決守住食品安全底線。

堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，聚焦重點(diǎn)企業(yè)。本次檢查采取不打招呼、不聽(tīng)匯報(bào)、直奔基層、直插現(xiàn)場(chǎng)檢查方式，4月11日湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局檢查組抵達(dá)荊州，當(dāng)場(chǎng)公布檢查企業(yè)名單，檢查人員直赴食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，了解食品生產(chǎn)企業(yè)真實(shí)日常生產(chǎn)狀況，認(rèn)真查找企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中存在的安全隱患。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，結(jié)合抽檢不合格原因和飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)反饋企業(yè)和轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，分別與企業(yè)開(kāi)展了責(zé)任約談，督促企業(yè)限期整改，全市共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)19家，責(zé)令改正12家，立案調(diào)查2家。

堅(jiān)持安全底線，聚焦規(guī)范生產(chǎn)。圍繞抽檢不合格原因排查、問(wèn)題排查和規(guī)范生產(chǎn)，檢查組一行深入企業(yè)生產(chǎn)車(chē)間，認(rèn)真查看流水線作業(yè)情況，以食品安全自查等各項(xiàng)制度落實(shí)、供應(yīng)商審核把關(guān)、原料購(gòu)進(jìn)、環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過(guò)程控制、人員管理等為重點(diǎn)，針對(duì)性地對(duì)企業(yè)可能出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并與企業(yè)負(fù)責(zé)人、管理層人員進(jìn)行座談交流，針對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題，逐一提出了指導(dǎo)整改意見(jiàn)。其中對(duì)3家已申請(qǐng)停產(chǎn)改造企業(yè)，檢查組對(duì)新項(xiàng)目工藝流程、生產(chǎn)車(chē)間平面圖設(shè)計(jì)等方面提供了具體的指導(dǎo)，提出工藝改進(jìn)建議15條，切實(shí)幫助企業(yè)提檔升級(jí)。

堅(jiān)持管服結(jié)合，聚焦整改。對(duì)荊州市有代表性的食品類(lèi)別的企業(yè)廠區(qū)環(huán)境、車(chē)間布局和規(guī)章制度方面，進(jìn)行多角度、深層次幫扶作用，幫企業(yè)分析問(wèn)題、查找原因、提出對(duì)策，以點(diǎn)帶面提高行業(yè)質(zhì)量管控能力。荊州市局針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題認(rèn)真梳理，建立“一企一策”的幫扶措施清單，對(duì)企業(yè)遇到的具體問(wèn)題開(kāi)展上門(mén)指導(dǎo)。讓企業(yè)在守住食品安全的前提下，盡快穩(wěn)定有序開(kāi)展食品生產(chǎn)活動(dòng)。企業(yè)負(fù)責(zé)人和縣市食品安全監(jiān)管人員均表示此次檢查給他們帶來(lái)了實(shí)質(zhì)性的收獲和提升。