摘要：近日，上海多家公益機(jī)構(gòu)和行動小組聯(lián)合發(fā)起的這場“零廢棄月餅大作戰(zhàn)”活動。此次活動，無論是讓廚師教市民將剩余月餅變?yōu)槿粘Ｃ朗�，還是通過食物銀行循環(huán)利用，其新穎活潑的方式是吸引公眾廣泛參與的妙招。
中秋節(jié)假日，上海長寧區(qū)華陽街道的一處花園內(nèi)，曾被“全網(wǎng)群嘲”的五仁月餅，在兩位廚師的改造下煥發(fā)新生：五仁餡配上椰棗，做成了方便攜帶的能量棒；切下來的餅皮配上酸奶、水果，變成了顏值與味道兼?zhèn)涞乃崮趟Ｈ绻嘛炋喔脑觳贿^來，還可直接寄往免費(fèi)為需要幫助的群體提供臨期食品的“食物銀行”。上海多家公益機(jī)構(gòu)和行動小組聯(lián)合發(fā)起的這場“零廢棄月餅大作戰(zhàn)”，因?yàn)椤傲憷速M(fèi)”受到市民交口稱贊。
如今，月餅的過節(jié)屬性，已經(jīng)從補(bǔ)充糖分、過過嘴癮，轉(zhuǎn)變?yōu)槿饲橥鶃�、�?lián)絡(luò)感情。朋友送來的節(jié)日月餅，不收怕掃人面子，收了又實(shí)在吃不下，甚至還有老人怕浪費(fèi)了，早晚強(qiáng)行吃月餅，引發(fā)了健康問題。一項(xiàng)針對3505名消費(fèi)者的調(diào)查顯示，34.7%的消費(fèi)者表示收到的月餅吃不完，月餅正日益成為“甜蜜的負(fù)擔(dān)”。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015-2020年，中國月餅銷售額呈上升趨勢，從131.8億元上升到205.2億元，預(yù)計(jì)2021年中國月餅銷售額將達(dá)到218.1億元。防止月餅浪費(fèi)，不但要制止“節(jié)日腐敗”，把各種不正之風(fēng)、送禮沖動限度，擠出市場水分；更要順應(yīng)消費(fèi)趨勢，采取一些年輕人喜聞樂見的方式方法，讓年輕人樂于參與和分享，方能讓簡約綠色的理念深入人心。
近年來，各方一直在為制止浪費(fèi)而出謀劃策，但很多并不奏效。此次上海的“月餅大改造”行動，無論是讓廚師教市民將剩余月餅變?yōu)槿粘Ｃ朗�，還是通過食物銀行循環(huán)利用，其新穎活潑的方式是吸引公眾廣泛參與的妙招。營造“制止浪費(fèi) 厲行節(jié)約”的良好氛圍，需要更多這樣生動鮮活的嘗試。（丁慎毅）