近日，江蘇省南京市出臺《市政府辦公廳關于進一步加強食品安全監(jiān)管工作的意見》（以下簡稱《意見》），根據(jù)相關法律法規(guī)，結合南京實際，進一步明確了17項重點工作，特別對部分監(jiān)管職責不清的食品生產(chǎn)經(jīng)營領域的食品品種作了進一步明確。
　　《意見》明確，在國家和省相關管理規(guī)定出臺之前，城管部門負責對食品攤販設點的地段、時間、經(jīng)營設施及行為全程監(jiān)管；牽頭負責對餐廚垃圾進行監(jiān)管，各相關部門按照各自職能分工積極配合做好餐廚廢棄物的規(guī)范處理。質監(jiān)部門負責對食品生產(chǎn)加工小作坊進行監(jiān)管。工商部門負責現(xiàn)場制售食品的單位（個人）和集中展銷食品的監(jiān)管。衛(wèi)生行政部門負責對集中消毒餐（飲）具單位監(jiān)管。工商部門負責依法向餐（飲）具集中消毒單位核發(fā)《營業(yè)執(zhí)照》，并將取照單位情況定期通報同級衛(wèi)生部門。大排檔在餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管部門的指導下，按照“屬地管理”、“誰批準誰監(jiān)管”的原則，由所屬地政府負責監(jiān)管。
　　《意見》還明確了各級政府、各監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)管責任，提出要加強風險監(jiān)測，健全食品安全預警評估機制；提升應急能力，健全食品安全應急處置機制；突出群防群治，健全食品安全社會監(jiān)督機制；強化督促檢查，健全食品安全評估考核機制。