據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，隨著近年來奶粉事件的發(fā)生，我國2010年液態(tài)奶行業(yè)的消費(fèi)者滿意度只有72.5分，低于2009年的76.2分，呈現(xiàn)出下降趨勢。在質(zhì)量信任度方面，有44％的消費(fèi)者已經(jīng)不相信奶品生產(chǎn)商對奶品質(zhì)量的承諾；45％的消費(fèi)者不相信奶品生產(chǎn)商對原料奶來源有很好的控制。 
    2008年的三聚氰胺事件，讓乳制品行業(yè)一度跌入谷底，產(chǎn)品銷量，企業(yè)形象大打折扣，直到2009年才逐步回暖，2010年，乳制品業(yè)經(jīng)歷了三聚氰胺再入市，奶粉致嬰兒性早熟事件，乳業(yè)巨頭卷入惡性營銷漩渦，再加上外資品牌乳品大舉入侵國內(nèi)市場，本土乳業(yè)品牌遭受著“內(nèi)困外擾”。重塑消費(fèi)者對本土乳業(yè)的消費(fèi)信心成了國內(nèi)乳業(yè)重振旗鼓的前提。 
    內(nèi)外兼修 重塑消費(fèi)信心 
    今年以來，國內(nèi)物價(jià)大面積上漲，農(nóng)產(chǎn)品食品原輔料價(jià)格一路上漲，乳業(yè)成本壓力增大。外資品牌奶粉在高端奶粉市場份額迅猛增長到70%～80%。不僅僅是高端市場，進(jìn)口奶粉也抓緊向二三線市場挺進(jìn)。國外洋品牌奶粉在今年更是通過改變包裝，細(xì)化產(chǎn)品的運(yùn)作手法幾次抬高價(jià)格，讓大部分消費(fèi)者“望洋興嘆”，但依然不減銷售勢頭，侵占國內(nèi)消費(fèi)市場。國產(chǎn)乳業(yè)品牌內(nèi)困外擾，還需內(nèi)外兼修，爭取更大的市場。 
    有乳業(yè)專家認(rèn)為，國產(chǎn)奶粉的利潤空間一次又一次被壓縮，在洋奶粉大舉布局二三線城市和通脹壓力下，國產(chǎn)奶粉或?qū)⑻岣咂煜庐a(chǎn)品價(jià)格以緩解日益嚴(yán)重的成本壓力。“對國產(chǎn)奶粉而言，漲價(jià)或許能解決燃眉之急，但卻并非長久之計(jì)，實(shí)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、進(jìn)軍中高端市場才是擴(kuò)大盈利空間有效的方法�！比闃I(yè)專家說。 
    誠信聯(lián)盟 加強(qiáng)乳業(yè)自律 
    為重塑乳品行業(yè)的整體誠信體系，由關(guān)心下一代工作委員會健康體育發(fā)展中心與黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司以及眾多社會人士聯(lián)合發(fā)起的“奶粉愛心誠信聯(lián)盟”日前在北京啟動。倡議涉及到嬰幼兒奶粉、嬰幼兒食品、用品的企業(yè)，自覺堅(jiān)守行業(yè)底線，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和良性競爭，重塑民族品牌信譽(yù)，贏得消費(fèi)者信心。 
    但是誠信聯(lián)盟的成立能否拯救國內(nèi)乳業(yè)，也遭到了質(zhì)疑。據(jù)了解，2006年也曾經(jīng)出現(xiàn)過類似的聯(lián)盟，但的奶粉事件還是頻頻發(fā)生。聯(lián)盟只是一種形式，真正發(fā)揮作用還要依靠成員企業(yè)互相監(jiān)督，互相借鑒，共同提升。 
    誠信聯(lián)盟的意義在于集中乳業(yè)企業(yè)，相關(guān)人士共同促進(jìn)乳業(yè)自律，乳制品也自身自律，減少乳品事故，才能終重塑消費(fèi)者信心，不要流于形式，真正做到監(jiān)督行業(yè)企業(yè)自律，互相促進(jìn)，共同提升整個(gè)行業(yè)的滿意度以及消費(fèi)信心。 
    加壓突圍 重塑消費(fèi)信心是關(guān)鍵 
    每一次乳業(yè)的重大事故都會很快影響到銷量，企業(yè)受到的是直接的損失。抓住消費(fèi)者重塑消費(fèi)信心是企業(yè)應(yīng)當(dāng)抓住、抓好的。在問題出現(xiàn)的時(shí)候及時(shí)通報(bào)，并作出正確回應(yīng)，及時(shí)挽回?fù)p失，并采取措施補(bǔ)救，才能抓住消費(fèi)者。 
    當(dāng)然關(guān)鍵的還是提升產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的靈魂，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，是乳企義不容辭的責(zé)任。此外，通過多推出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、高端產(chǎn)品，細(xì)分市場等手段獲取更大的市場空間，才能有能力、有實(shí)力與洋品牌乳品競爭。 
    監(jiān)管部門是行業(yè)的監(jiān)督者，出了事故，普通公眾想聽到的就是權(quán)威部門的說法。有事快說，有話直說，出現(xiàn)事故及時(shí)通報(bào)，而不是和不法分子結(jié)成同盟，掩蓋事實(shí)，避免更大損失，對爭議事件，盡快做出權(quán)威鑒定，無論事前、事中、事后都不應(yīng)該缺少監(jiān)管的應(yīng)有額角色。給消費(fèi)者一個(gè)清楚明白的結(jié)論，才能贏得消費(fèi)者的信任，同時(shí)加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管行業(yè)發(fā)展。 
    行業(yè)發(fā)展重要的是責(zé)任，尤其對于攸關(guān)民生的乳品行業(yè)，在2009年乳業(yè)逐漸回暖的環(huán)境下，2010年的乳制品滿意度不升反降，是值得思考的，重塑本土乳業(yè)的消費(fèi)信心，抓住消費(fèi)者，才是乳業(yè)振興的關(guān)鍵！