2011年桔子罐頭產(chǎn)季分析與預(yù)測 
    2011年出口桔子罐頭產(chǎn)銷形勢分析會日前在杭州舉行，浙江、湖南和湖北等地區(qū)的出口桔子罐頭主要生產(chǎn)企業(yè)悉數(shù)到會，與會者認(rèn)真分析今年桔子罐頭生產(chǎn)和出口可以預(yù)見的各種有利和不利因素，對于原料供給市場需求和價格走勢做了預(yù)測，同時，提出了全行業(yè)和企業(yè)應(yīng)對風(fēng)險，保持平穩(wěn)運作的對策建議。 
    1、有利因素 
    （1）今年上半年，罐頭出口繼續(xù)呈現(xiàn)上揚走勢。根據(jù)1-6月份海關(guān)數(shù)據(jù)同口徑比較，罐頭出口總量152萬噸，增長4.9%，出口金額21億美元，增長29%。市場單價比去年同期增長23%，達(dá)到（加權(quán)平均）1380美元/噸。從總體上，盡管在過去的一年里，出口罐頭的成本大幅度增加，出口賣價也相應(yīng)提高，即使在價格連續(xù)上漲的情況下，今年上半年，出口罐頭仍保持一定增長，說明，市場需求比較平穩(wěn)，我國罐頭產(chǎn)品仍有著一定競爭力。 
    （2）國內(nèi)市場需求增長強(qiáng)勁。近幾年在企業(yè)努力下，黃桃和桔片罐頭在國內(nèi)市場銷量持續(xù)增長，甚至出現(xiàn)上半年斷貨的情況，國內(nèi)消費者認(rèn)同水果罐頭是利好的消息。實踐說明，國內(nèi)市場發(fā)展空間，只要堅持做好產(chǎn)品和市場營銷，國內(nèi)市場不斷擴(kuò)大勢頭一定能夠保持。 
    （3）在國內(nèi)和國外市場的共同帶動下，主要工廠基本做到零庫存，企業(yè)安排今年生產(chǎn)時有了主動權(quán)。另外，企業(yè)大力發(fā)展新品，桔子囊孢等產(chǎn)品更加成熟，成為桔子加工的一大品類。 
    2、不利因素： 
    （1）出口賣價持續(xù)上升，在一定程度上可能遏止客戶進(jìn)口量。從市場的信息分析，今年以來，國外市場桔子罐頭產(chǎn)品賣價幾乎沒有提高。以美國市場為例，由于消費疲軟，桔子罐頭在超市的價格不升反降。相比國內(nèi)加工成本快速增加，極有可能出現(xiàn)出口賣價和市場銷價的倒掛，出現(xiàn)市場“崩盤”。 
    （2）預(yù)測今年的漲價因素依然很多，成本提高壓力進(jìn)一步加大。據(jù)初步分析，影響成本的因素包括原料、輔料（糖）、包裝（馬口鐵）、人工費用以及人民幣匯率。綜合計算，今年每噸的生產(chǎn)成本增加可能將達(dá)到1200元/噸以上，相比在去年成本上漲幅度達(dá)到30%左右，加工成本大幅上升，帶來風(fēng)險。 
    （3）桔子原料主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量有所減少，特別是湖南、湖北兩地由于受氣候等因素影響，原料產(chǎn)量減少較多，加上鮮銷市場逐年看好，農(nóng)民對種植罐頭加工專用品種的積極性不高。 
    在分析今年原料，加工和市場的要素變化后，與會企業(yè)一致認(rèn)為，關(guān)鍵在企業(yè)自身，一定要積極穩(wěn)妥解決好產(chǎn)量和價格的關(guān)系，加強(qiáng)對市場行情分析和把握，積極與客戶溝通，同時，加強(qiáng)企業(yè)之間配合。按照會議的建議，掌握好生產(chǎn)進(jìn)度和各個不同時期的原料收購價格等，在食品、產(chǎn)品質(zhì)量和控制成本方面應(yīng)當(dāng)做的更好。具體措施包括： 
    ①進(jìn)一步控制好生產(chǎn)總量，市場平穩(wěn)有序。各生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)堅持以銷定產(chǎn)，并且適當(dāng)留有余地，切不可盲目生產(chǎn)，任意擴(kuò)大規(guī)模。 
    ②進(jìn)一步控制好原料價格，防止收購價大起大落。出口工廠一定制定好生產(chǎn)計劃，把握好原料   的時間和價格，初始定價不可太高，工廠之間加強(qiáng)信息交流，防止原料價格的大幅波動和起伏。 
    ③進(jìn)一步控制好成本和出口賣價，精打細(xì)算爭取效益。今年各種成本要素的上漲已成定局，關(guān)鍵是企業(yè)自身要千方百計控制好成本，通過提率，節(jié)省費用等各項開源節(jié)流措施，把成本掌握在合理水平上。在市場方面，虧本生意一定不要做，與客戶結(jié)成互利互惠、共擔(dān)風(fēng)險的合作關(guān)系。 
    ④進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)協(xié)調(diào)，形成合力共同應(yīng)對。會議要求出口生產(chǎn)企業(yè)保持經(jīng)常性信息交流，共同協(xié)商對策。 
    由于品種、市場結(jié)構(gòu)方面差異，每個企業(yè)的市場策略有所不同，但不可以傷害兄弟企業(yè)和影響全行業(yè)穩(wěn)定為代價，把市場搞亂。 
    會議提出，在今年形勢嚴(yán)峻的條件下，每個企業(yè)都要善于處理好工廠、農(nóng)民和客戶三者利益，只有在此基礎(chǔ)之上，才有可能贏得穩(wěn)定發(fā)展。