各省、自治區(qū)、直轄市、臺、港、澳特別行政區(qū)、計劃單列市商務主管部門、飯店（酒店、餐飲、飲食）行業(yè)協(xié)會，各會員單位、飯店及餐飲企業(yè)，有關餐飲供應商：嚴控公款消費折射出政府樹立清正形象、干部作風的重要轉變，杜絕鋪張浪費，推動餐飲產業(yè)可持續(xù)發(fā)展，促進實用性當紅菜品推廣制作，擴大各大菜系的合作交流和區(qū)域聯動，增強接軌并聯手華人廚師餐飲圈，加強供應商、服務商、餐飲街區(qū)運營商以及農業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)與餐飲企業(yè)的有效對接和密切合作，搭建餐飲產業(yè)鏈互動交易平臺。廚師協(xié)會研究決定在六朝古都、江南佳麗匯聚的人文南京，舉辦名廚當紅狀元菜交流大賽。通過活動舉辦，挖掘更多的人才，便于在更廣闊空間交流技藝；提高從業(yè)人員的技藝水平，對推動餐飲市場的健康持續(xù)發(fā)展，加強行業(yè)內部及相關產業(yè)交流合作，將發(fā)揮極其重大的作用。大賽由多家單位在范圍內聯辦，并致力于將其打造成為餐飲業(yè)權威性和影響力的重大賽事之一。此項活動主要是以餐飲產業(yè)及附屬產品展示、推廣為目的，弘揚中華美食文化，促進餐飲美食交流，對接廚藝交流平臺，促進現代化餐飲行業(yè)的發(fā)展；提高廚師的烹飪技藝水平，展現餐飲廚藝魅力。大賽力求實用性創(chuàng)新、綠色美味、環(huán)保節(jié)約、營養(yǎng)健康。

廚師協(xié)會主辦、南京市旅游局支持、亞洲餐飲協(xié)會、《現代快報》都市圈圈等多家單位共同協(xié)辦的名廚當紅狀元菜交流大賽。與大賽同步進行的餐飲論壇將由國內外酒店及美食資深活躍人士演講，在詮釋中華美食真諦的同時，開展一場青年名廚烹調技藝大比武，同時進行名廚、大師授勛儀式。這不僅是一場中華美食的饕餮盛宴，更是一場廚林高手的對決，一場中西餐飲文化在淮揚菜之都的激情碰撞，一場載入史冊的輝煌篇章！期待與您共襄盛舉！敬請商祺！

具體有關事宜通知如下：

一、組織形式

主辦單位：廚師協(xié)會

承辦單位：廚師協(xié)會名廚戰(zhàn)略委員會

協(xié)辦單位：香港中旅酒店管理集團、亞洲餐飲協(xié)會、中華伊尹食文化研究會、《中外酒店》雜志社、浙江廚業(yè)管理團隊、《現代快報》都市圈圈、南京市旅游局、阿爾卡迪亞酒店、廚師協(xié)會、賓館酒店、綠色餐飲廚藝協(xié)會、綠色養(yǎng)生火鍋協(xié)會、帝王海參研究會、現代廚藝研究會、意養(yǎng)中華尚品官府菜研究會、青年名廚＆鼎廚聯盟、南京六合美術家協(xié)會、餐飲發(fā)展教育集團有限公司

協(xié)辦媒體：《現代快報》都市圈圈、《中外酒店》、《食都文化》、《烹飪》、《東方美食》、《大廚》、《美食之窗》、廚師精英網、現代廚藝網等多家媒體協(xié)辦支持。