第三章　食品標(biāo)準(zhǔn)
　　第十八條　制定食品標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、可靠。
　　第十九條　食品標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。
　　第二十條　食品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：
　　（一）食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；
　�。ǘ┦称诽砑觿┑钠贩N、使用范圍、用量；
　�。ㄈ⿱胗變汉推渌囟ㄈ巳旱闹鬏o食品的營養(yǎng)成分要求；
　�。ㄋ模⿲εc食品、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求；
　�。ㄎ澹┦称飞a(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；
　�。┡c食品有關(guān)的質(zhì)量要求；
　�。ㄆ撸┦称窓z驗(yàn)方法與規(guī)程；
　�。ò耍┢渌枰贫槭称窐�(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。
　　第二十一條　食品國家標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布，標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號。
　　食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由衛(wèi)生行政部門、農(nóng)業(yè)行政部門制定。
　　屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程由有關(guān)主管部門會同衛(wèi)生行政部門制定。
　　有關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)涉及食品國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)與食品國家標(biāo)準(zhǔn)相一致。
　　第二十二條　衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品國家標(biāo)準(zhǔn)。
　　本法規(guī)定的食品國家標(biāo)準(zhǔn)公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營食品。
　　第二十三條　食品國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過。食品國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家以及有關(guān)部門的代表組成。
　　制定食品國家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果并考慮食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，參照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和食品風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，并廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者的意見。
　　第二十四條　沒有食品國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品地方標(biāo)準(zhǔn)。
　　省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門組織制定食品地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照執(zhí)行本法有關(guān)食品國家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定，并報(bào)衛(wèi)生行政部門備案。
　　第二十五條　企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào)省級衛(wèi)生行政部門備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。
　　第二十六條　食品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱。