冬季天冷，大家公認(rèn)的進(jìn)補(bǔ)好時(shí)節(jié)。俗語(yǔ)說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，食補(bǔ)在初冬時(shí)尤為重要。老人冬季進(jìn)補(bǔ)多吃咸味食物。
    進(jìn)補(bǔ)先引補(bǔ)為使腸胃有個(gè)適應(yīng)過(guò)程，先引補(bǔ)�？上扔密蛯�(shí)燉牛肉或芡實(shí)、紅棗、花生仁加紅糖燉服，或煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)喝，用以調(diào)整脾胃功能。進(jìn)補(bǔ)時(shí)，忌生冷、油膩之物，以免妨礙脾胃消化功能，影響補(bǔ)品的吸收。 
    進(jìn)補(bǔ)要因人因地制宜同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和得多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚(yú)類(lèi);地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤(rùn)生津之品的果蔬、冰糖為宜。 
    除此之外，還要因人而異。如果經(jīng)常出現(xiàn)乏力、氣短、厭食、腹脹、大便偏稀等癥狀，表示此人脾虛、氣虛，可選用健脾的食物，如糯米、大棗、扁豆、山藥、胡蘿卜、栗子等;如果感到四肢冰涼，怕冷，可多吃一點(diǎn)羊肉、狗肉、雞肉、大棗和桂圓等;如果是老人、孩子或病患溫補(bǔ)，不能大補(bǔ)，像鹿茸、狗肉等盡量少吃。 
    冬補(bǔ)養(yǎng)生多食粥冬季飲食忌黏硬生冷，宜多食熱粥，如養(yǎng)心除煩的小麥粥、益精養(yǎng)陰的芝麻粥、消食化痰的蘿卜粥、養(yǎng)陰固精的胡桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、養(yǎng)陰的大棗粥等。 
    咸味入腎補(bǔ)益陰血中醫(yī)認(rèn)為冬季對(duì)應(yīng)人體的“腎”，而甜、酸、苦、辣、咸五味中的咸入腎，咸味有補(bǔ)益陰血等作用。可適量多吃點(diǎn)咸味食物，如海帶、紫菜、海蜇等。此外，還應(yīng)多吃溫?zé)嶙o(hù)陽(yáng)之品，如桂圓、枸杞、核桃、栗子、大棗、山藥和木耳等。