我國(guó)的乳制品行業(yè)是從內(nèi)蒙古開(kāi)始的，內(nèi)蒙古省會(huì)呼和浩特有乳都的美稱。而內(nèi)蒙古地區(qū)的乳業(yè)都會(huì)引起世界的關(guān)注。比如前不久，伊利股份發(fā) 布的乳業(yè)2013一份年報(bào)：全年創(chuàng)總營(yíng)收477.79億元，錄得凈利潤(rùn)32.01億元，較去年同期增長(zhǎng)84.4%。
內(nèi)蒙古自治區(qū)“8337”發(fā)展思路提出，發(fā)出“建成綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地”的動(dòng)員令。沿著“8337”這一凝聚著科學(xué)發(fā)展智慧的發(fā)展思 路，內(nèi)蒙古乳業(yè)站在新的起點(diǎn)上……
家庭牧場(chǎng)的財(cái)富夢(mèng)想
5月12日，和林縣公喇嘛鄉(xiāng)古力半忽洞村，天意牧場(chǎng)。牧場(chǎng)的主人常彥鳳聊起了牧場(chǎng)的致富經(jīng)。
14年前，只有24歲的常彥鳳為了擺脫貧困的生活，試著養(yǎng)了3頭奶牛。那時(shí)，成為一座擁有300頭奶牛的牧場(chǎng)主，是常彥鳳想也不敢想的夢(mèng)。
常彥鳳告訴筆者：“那時(shí)我們都不懂養(yǎng)殖，飼養(yǎng)技術(shù)低，牛吃不好也喝不好，一頭牛每天只能產(chǎn)13公斤奶�！�
只有3頭奶牛的散戶養(yǎng)殖模式，單產(chǎn)量上不去，牛奶中蛋白質(zhì)的含量也很低，這樣的養(yǎng)殖模式讓常彥鳳吃盡了苦頭。有時(shí)候，她不得不面對(duì)“辛苦 一場(chǎng)賺得錢剛夠買飼料”的困局。如何突破困局，是常彥鳳當(dāng)時(shí)一直在思考的事情。
“我的優(yōu)勢(shì)在于一直緊跟形勢(shì)，政府提倡如何發(fā)展，我就怎么發(fā)展�！背P告訴筆者，正是依靠及時(shí)跟上政策形勢(shì)，才讓她在這個(gè)產(chǎn)業(yè)中 堅(jiān)持下來(lái)，有了今天的成就，別人賣牛，她就買牛。摸爬滾打了一陣子，常彥鳳逐漸找到了感覺(jué)，養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)越發(fā)成熟，奶質(zhì)越來(lái)越好，開(kāi)始與伊利這 樣的龍頭企業(yè)取得合作。
“你看，這是TMR攪拌機(jī)，可以均勻地把粗飼料和精飼料攪拌在一起，這樣牛就沒(méi)有辦法挑食了。這是自動(dòng)飲水槽，可以水槽里隨時(shí)有水喝， 而且方便清洗……”常彥鳳津津樂(lè)道她的寶貝家當(dāng)。
如今，常彥鳳已成為一位擁有300頭牛的家庭牧場(chǎng)主。牧場(chǎng)每頭�？蓪�(shí)現(xiàn)日產(chǎn)牛奶23公斤，產(chǎn)量比以前提高了將近一半，而且牛奶質(zhì)量也大大超過(guò) 了從前。每公斤牛奶賣到伊利集團(tuán)，可以幫常彥鳳賺到4.35元。常彥鳳算了一筆賬，按一頭牛產(chǎn)奶周期270天計(jì)算，每頭牛每年可為她帶來(lái)2.7萬(wàn)元的 收益，除去每頭牛2.1萬(wàn)元的養(yǎng)殖成本，僅牛奶銷售一項(xiàng)，可為常彥鳳帶來(lái)每年百萬(wàn)元以上的收入。
作為伊利的合作牧場(chǎng)，常彥鳳的牧場(chǎng)一直接受著伊利關(guān)于科學(xué)養(yǎng)殖的技術(shù)指導(dǎo)和資金扶持。依靠乳業(yè)巨頭發(fā)展，讓常彥鳳對(duì)未來(lái)充滿信心。她說(shuō) ：“我希望把自己的牧場(chǎng)做大做強(qiáng)，終實(shí)現(xiàn)千頭牧場(chǎng)的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化養(yǎng)殖�！�
集中養(yǎng)殖帶來(lái)產(chǎn)業(yè)革新
事實(shí)上，天意牧場(chǎng)從3頭奶牛到300頭奶牛的發(fā)展軌跡，見(jiàn)證了奶源控制從散養(yǎng)到規(guī)�；B(yǎng)殖的歷程，這被看作是乳業(yè)發(fā)展的必然選擇。
2008年“三聚氰胺事件”的發(fā)生，雖對(duì)乳品行業(yè)產(chǎn)生重大沖擊，但痛定思痛，該事件也堅(jiān)定了乳品行業(yè)走上質(zhì)量效益之路的信心和決心。為推進(jìn) 內(nèi)蒙古乳業(yè)升級(jí)，奶源供應(yīng)，我區(qū)提出了加快奶牛規(guī)�；B(yǎng)殖的對(duì)策，變散養(yǎng)為規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，從而促進(jìn)了乳業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
5月13日，筆者來(lái)到呼和浩特市土左旗的內(nèi)蒙古奶聯(lián)科技有限公司（簡(jiǎn)稱奶聯(lián)社）蘭燦牧場(chǎng)。一進(jìn)牧場(chǎng)，場(chǎng)長(zhǎng)孟軍就要求筆者經(jīng)過(guò)門口鋪設(shè)的“消 毒帶”。在這座2010年建設(shè)起來(lái)的千頭牧場(chǎng)，管理與科學(xué)飼養(yǎng)已經(jīng)深入到每一個(gè)人心中。
孟軍同筆者打趣說(shuō)：“奶牛一天要吃50元的東西，比人都吃得好�！睘榱俗屇膛３缘煤茫翀�(chǎng)從美國(guó)進(jìn)口苜蓿，從意大利進(jìn)口取料、攪拌設(shè)備。 為了讓奶牛喝得好，牧場(chǎng)使用了恒溫自動(dòng)飲水機(jī)，還擔(dān)心奶牛對(duì)電流敏感，正在研究其他的飲水方法。為了讓奶牛睡得好，牧場(chǎng)甚至連奶牛的臥著的 沙土，都花大價(jià)錢買進(jìn)。
走進(jìn)牧場(chǎng)，一排排藍(lán)頂白墻的標(biāo)準(zhǔn)化保溫牛棚內(nèi)，奶牛們悠閑的咀嚼著口中的草料。
每天的早晨和傍晚，工人開(kāi)著機(jī)器從牛棚的一端走到另一端，機(jī)器自動(dòng)攪拌里面的草料，并向兩端噴灑，正好落到奶牛的面前，奶牛可以隨時(shí)吃 到新鮮的草料。
據(jù)孟軍介紹，這座規(guī)�？扇菁{1000頭奶牛的牧場(chǎng)，目前飼養(yǎng)800頭奶牛，牛犢和成年奶牛是分開(kāi)飼養(yǎng)的，牧場(chǎng)每天可向外輸送7.5噸牛奶。
孟軍說(shuō)：“隨著奶牛的集中化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，牛養(yǎng)得越來(lái)越好，牛奶的質(zhì)量也越來(lái)越高，但隨之也帶來(lái)了養(yǎng)殖成本和人力成本的上升，再加上國(guó) 外乳品的沖擊，機(jī)遇的另一面，也有風(fēng)險(xiǎn)和壓力的增大。”
為了控制養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和養(yǎng)殖成本。如今，許多牧場(chǎng)都采取了自建農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)青貯玉米或與農(nóng)戶簽訂生產(chǎn)合同的形式，在養(yǎng)殖效益的同時(shí)，也帶動(dòng) 了周邊地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
土左旗是奶牛養(yǎng)殖大縣。2009年以前，這里一共有300多個(gè)奶站，沒(méi)有規(guī)模化飼養(yǎng)的牧場(chǎng)，全部為奶農(nóng)散養(yǎng)。如今，隨著政府對(duì)科學(xué)化、規(guī)模化養(yǎng) 殖的扶持，散戶正在逐步退出歷史舞臺(tái)，百頭、千頭、萬(wàn)頭的大牧場(chǎng)正在逐步建立起來(lái)，這正是奶牛養(yǎng)殖業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。
在蘭燦牧場(chǎng)，筆者見(jiàn)到了正在牧場(chǎng)檢查的土左旗奶源監(jiān)管大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)劉利平。據(jù)劉利平介紹，奶源監(jiān)管大隊(duì)正是在“三聚氰胺事件”發(fā)生以后，土 左旗地方政府為了監(jiān)督原奶生產(chǎn)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)而成立的新部門。
“截至去年年末，土左旗奶牛存欄12萬(wàn)頭，共有牧場(chǎng)120處，規(guī)�；B(yǎng)殖比例達(dá)到85%。如今，奶站只剩下20多個(gè)，這些奶站也要全部轉(zhuǎn)型， 實(shí)現(xiàn)集中養(yǎng)殖。規(guī)�；a(chǎn)、全程可追溯體系的建立，有效的了乳制品源頭的質(zhì)量，而在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，運(yùn)奶車都安裝了GPS定位系統(tǒng)，運(yùn)奶車的 進(jìn)奶口、出奶口和駕駛室都安裝了監(jiān)控設(shè)備，確保了奶源在運(yùn)輸環(huán)節(jié)無(wú)紕漏�！眲⒗礁嬖V筆者。