“辣”是一種痛覺。不過，這種痛覺卻是被很多人喜歡的。每個(gè)人對于“辣味”的承受能力不一樣，不過超過個(gè)人承受范圍的“辣”都會(huì)讓人不適。那么，如果被“辣”著了——不管是吃到嘴里還是辣在手上，什么方法可以有效地減輕那種“火辣辣”的感覺呢？ 
　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，被“辣”之后，用水漱口有一定作用，而且冰水比常溫水更加有效。不過，如果與牛奶相比，牛奶的效果就要好得多。原因可能是，牛奶中含有大量的酪蛋白。酪蛋白是一種很好的乳化劑，可以很有效地把疏水物質(zhì)包裹起來帶走。研究還進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，不同的牛奶差別不大，倒是溫度的影響更大一些�？偟膩碚f，低溫的全脂牛奶效果。 
　　此外，如果是“辣著”了手，用酒精來洗的話，也是一個(gè)好的選擇。