6月11-13日在安徽省合肥市組織召開了以“轉(zhuǎn)變奶業(yè)發(fā)展方式，保障乳品質(zhì)量”為主題”第二屆奶業(yè)大會暨第九屆奶業(yè)展覽會。 
　　這次大會是在“十二五”計劃開局之年召開的，對于我國奶業(yè)發(fā)展意義重大而深遠。據(jù)統(tǒng)計，2010年末奶牛存欄約為1260萬頭，與上年基本持平；全年牛奶產(chǎn)量 3570 萬噸，比上年增長1.4%。液態(tài)奶產(chǎn)量1845.80萬噸，比上年增長11.1％，干乳制品產(chǎn)量313.80萬噸，同比增加11.8%。2010年36個大中城市居民人均乳制品（包括鮮乳品、奶粉和酸奶）消費量為24.03千克，同比減少5.3%；人均乳制品消費支出277.18元，同比增長2.6%。截至到2010年11月底，銷售收入500萬以上規(guī)模乳制品加工企業(yè)銷售額1725.85億元，比上年增長18.3%。乳品加工企業(yè)利潤總額89.01億元，比上年增長10.2%。2010年干乳制品進口72.82萬噸，同比增長25.0%，液態(tài)乳進口1.71萬噸，同比增長19.7%；乳制品進口總額19.70億元，同比增長91.6%。干乳制品出口1.01萬噸，同比減少36.5%，液態(tài)乳出口2.37萬噸，同比增長13.4%；乳制品出口總額0.44億元，同比減少22.8%。 
　　高鴻賓副部長在會上作了題為“轉(zhuǎn)變奶業(yè)發(fā)展方式，保障乳品質(zhì)量”的重要講話。他指出，我國奶業(yè)發(fā)展過程很不平凡，既有大發(fā)展，又有大震蕩。從發(fā)展看，1978年改革開放以來，我國奶業(yè)高速發(fā)展，連續(xù)跨越了3個臺階。個臺階是1978-2001年，我國牛奶產(chǎn)量超過1000萬噸，達到1025萬噸，奶牛存欄566萬頭，牛奶產(chǎn)量和奶牛存欄都增加了10倍，這個階段用了23年時間。第二個臺階是2002-2004年，我國牛奶產(chǎn)量超過2000萬噸，達到2260萬噸，奶牛存欄1100萬頭，牛奶產(chǎn)量和奶牛存欄分別增加了1.2倍和1倍，這個階段用了3年時間。第三個臺階是2005-2006年，我國牛奶產(chǎn)量超過3000萬噸，達到3193萬噸，奶牛存欄1068萬頭，這個階段用了2年時間。目前，我國牛奶產(chǎn)量正在向4000萬噸的目標邁進。但是，在發(fā)展的同時，奶業(yè)也經(jīng)受了2008年嬰幼兒奶粉事件的重大挫折，隨后的三年，中央相繼出臺了一系列政策措施，幫助奶農(nóng)和企業(yè)渡過難關，促進奶業(yè)的恢復和振興，使我國奶業(yè)浴火重生，鳳凰涅槃。目前，奶業(yè)發(fā)展形勢總體良好，生產(chǎn)加快恢復，奶牛存欄穩(wěn)定增加，生鮮乳價格持續(xù)回升，養(yǎng)牛效益不斷好轉(zhuǎn)，乳制品企業(yè)利潤明顯增加，奶業(yè)在恢復中發(fā)展，在整頓中提高，具體表現(xiàn)在：一是奶業(yè)生產(chǎn)和消費穩(wěn)定增長；二是奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖加快推進；三是奶站全部納入監(jiān)管范圍；四是生鮮乳質(zhì)量水平不斷提高；五是乳品企業(yè)清理整頓有序推進；六是奶業(yè)法規(guī)和標準不斷健全。 
　　高鴻賓副部長指出，當前，我國奶業(yè)發(fā)展正處在一個重要的戰(zhàn)略機遇期，又處在困難和矛盾的凸發(fā)期，奶業(yè)發(fā)展面臨的困難和挑戰(zhàn)就是乳品質(zhì)量問題。乳品質(zhì)量，不僅是一個經(jīng)濟問題，也是一個社會問題和民生問題，事關政府公信力和國家形象，必須高度重視。從我國乳品質(zhì)量現(xiàn)狀看，面對的困難和挑戰(zhàn)主要有：一是在奶業(yè)生產(chǎn)方面，我國60%的奶牛由存欄20頭以下的小規(guī)模戶飼養(yǎng)，生產(chǎn)設施簡陋，衛(wèi)生防疫條件不完善，制約了生鮮乳質(zhì)量水平的進一步提高。二是在乳品加工方面，部分企業(yè)重市場開拓輕奶源基地建設，爭搶奶源、壓級壓價現(xiàn)象交替發(fā)生，影響了生鮮乳正常收購秩序。在市場營銷上，捆綁銷售，打價格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)。這些行為與對企業(yè)自律、誠信守法經(jīng)營和提高乳品質(zhì)量的要求有較大差距。三是在監(jiān)管方面，奶業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)多、鏈條長，僅奶站就有1.3萬個，分布在廣大農(nóng)村，納入監(jiān)管時間不長，條件參差不齊，基層監(jiān)管單位人員不足、經(jīng)費短缺、手段缺乏，與監(jiān)管任務的要求不適應。四是在輿論方面，網(wǎng)絡、電視、廣播等現(xiàn)代媒體高度發(fā)達，任何一個質(zhì)量問題，如果得不到及時處置，一旦經(jīng)過媒體發(fā)酵，都會造成較大的社會影響，甚至影響整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。五是在心理預期方面，廣大消費者對提高乳品質(zhì)量有著強烈的期望，但奶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀與這些要求和期望還有差距。 
　　，高鴻賓副部長提出了推進奶業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的幾項重點工作：一是大力推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖；二是加快奶牛品種改良，提高生產(chǎn)水平；三是發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草產(chǎn)業(yè)，調(diào)整優(yōu)化奶牛飼料結(jié)構；四是切實加強生鮮乳監(jiān)管，乳品質(zhì)量；五是積極發(fā)揮協(xié)會作用，為行業(yè)發(fā)展服務。 
　　會議期間，為恢復和樹立市場消費信心，展示和宣傳優(yōu)質(zhì)乳制品，增強全民飲奶意識，促進牛奶消費和開拓乳品市場，奶業(yè)協(xié)會聯(lián)合蒙牛、伊利、光明、完達山、三元、新希望、現(xiàn)代牧業(yè)、安徽益益等8家乳品企業(yè)開展了乳制品市場促銷活動，活動內(nèi)容包括：優(yōu)質(zhì)乳制品展銷、免費品嘗，奶業(yè)專家飲奶知識現(xiàn)場咨詢解答，發(fā)放乳制品科普宣傳資料、乳制品消費調(diào)查問卷等�；顒蝇F(xiàn)場氣氛融洽，反響熱烈，當?shù)厥忻穹e極參與。通過這次促銷活動，乳制品企業(yè)的形象和度得到提升，乳制品企業(yè)的社會責任感增強，廣大消費者增加了牛奶營養(yǎng)健康知識，增強了對民族奶業(yè)的信心。 
　　會議同期舉辦了第九屆奶業(yè)展覽會。本屆展會室內(nèi)展覽面積20000平方米，室外展覽面積近1500平方米，共有展位約950個，參展單位近230家，分別來自（包括香港、臺灣）、法國、阿根庭、愛爾蘭、荷蘭、美國、瑞典、澳大利亞、加拿大、丹麥、英國、德國、以色列、意大利、日本、韓國、挪威、俄羅斯、西班牙等等十幾個國家。展覽涵蓋奶牛養(yǎng)殖、環(huán)境保護、牧草飼料、乳品加工、包裝材料、奶業(yè)機械等奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。展覽會期間，還舉辦了奶牛育種、環(huán)境與牛奶質(zhì)量、奶牛營養(yǎng)與保健、乳品加工與營銷、中美乳品、國家現(xiàn)代奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系、參展商新技術新產(chǎn)品交流等專場研討與奶業(yè)交流專場。我國奶業(yè)的發(fā)展正日益受到國內(nèi)外同行的關注，不但有千余名來自各奶業(yè)有關行政管理部門、行業(yè)協(xié)會、奶牛養(yǎng)殖場（戶）、奶站、乳品加工企業(yè)、奶業(yè)機械設備企業(yè)、教學科研單位有關方面的代表等業(yè)內(nèi)人士參加展會，還有500多位國外業(yè)內(nèi)人士及駐華使館官員前來參觀、洽談。