在近日舉行的十七屆中國堅果果干食品展上，三只松鼠創(chuàng)始人兼CEO章燎原表示，2024年三只松鼠將再次完成銷售百億元的目標(biāo)。同一時間，三只松鼠發(fā)布2024年一季報，以營收、利潤雙增長，延續(xù)2023年起的上升曲線。這家創(chuàng)生于蕪湖的明星企業(yè)，曾用7年的時間問鼎“國民零食股”，2019年在觸達(dá)年銷售百億元的輝煌后，經(jīng)歷近3年的調(diào)整期，終于憑借“高端性價比”戰(zhàn)略走出“至暗時刻”。記者近日走進(jìn)三只松鼠（無為）健康食品城，探尋其增長曲線背后的戰(zhàn)略定位、產(chǎn)業(yè)邏輯和數(shù)智賦能，看一看三只松鼠如何向新質(zhì)生產(chǎn)力要增長。

“數(shù)智賦能”背后的戰(zhàn)略布局

“這里有38條自動化生產(chǎn)線，上料、數(shù)粒、裝袋、封口、裝箱發(fā)貨等各個環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了無人化操作，與傳統(tǒng)產(chǎn)線相比生產(chǎn)效率提升一倍以上�！泵咳請怨悄芄S負(fù)責(zé)人告訴記者，這個車間日產(chǎn)能達(dá)到6.6萬盒（約200萬袋）、5萬罐每日堅果。

自動化產(chǎn)線

每日堅果是三只松鼠年銷售額超10億元的爆款產(chǎn)品。2022年，三只松鼠首次進(jìn)入自主制造領(lǐng)域，便集中優(yōu)勢資源建設(shè)每日堅果示范工廠，將其打造成為世界的生產(chǎn)基地。隔著大大的玻璃窗，只見38臺自動數(shù)粒機(jī)有序排成了3列，對各類堅果果干自動進(jìn)行分揀、分裝，數(shù)十米長的傳送帶把不同規(guī)格包裝的每日堅果源源不斷地送往下一個環(huán)節(jié)。紅色工服的質(zhì)檢員和藍(lán)色工服的技術(shù)人員穿梭其中，隨時掌控產(chǎn)品情況和設(shè)備狀態(tài)。為了確保產(chǎn)品品質(zhì)，三只松鼠更是打造了30萬級潔凈的生產(chǎn)車間，達(dá)到了醫(yī)用廠房標(biāo)準(zhǔn)。

中創(chuàng)檢測

作為在華東地區(qū)的重要戰(zhàn)略布局項目，三只松鼠（無為）健康食品城總建筑面積超40萬平方米。其爆款夏威夷果、碧根果、開心果以及每日堅果等堅果產(chǎn)品，超50%都產(chǎn)自這里�！霸芯W(wǎng)友戲稱三只松鼠是堅果的搬運(yùn)工，其實(shí)三只松鼠已在2022年就戰(zhàn)略布局生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)，并打造了全行業(yè)規(guī)模、智能化水平的堅果生產(chǎn)基地�！比凰墒簏h委書記潘道偉對記者說。三只松鼠聯(lián)合世界500強(qiáng)企業(yè)翱蘭國際的合資工廠也坐落于這個產(chǎn)業(yè)園，將為消費(fèi)者提供更具高端性價比的堅果產(chǎn)品。

??在這個充滿智能化的產(chǎn)業(yè)園里，三只松鼠不僅建設(shè)了具有國際水平的研發(fā)中心、檢測中心、數(shù)字化的物流倉儲配送、食品加工分裝、示范工廠等，還創(chuàng)新研發(fā)了很多“新玩法”：如同醫(yī)用X光機(jī)一樣的色選機(jī)，可以在上億顆巴旦木中精準(zhǔn)挑選出不合格產(chǎn)品，并用機(jī)器手抓取出來；對不同的堅果實(shí)行分段式烘烤，開創(chuàng)干濕分離包裝工藝，達(dá)到國際先進(jìn)水平……一個個創(chuàng)新的元素在這里匯聚、碰撞成為活力澎湃的新質(zhì)生產(chǎn)力，為三只松鼠全面實(shí)施“高端性價比”戰(zhàn)略提供了強(qiáng)有力的支撐，助力其走出“至暗時刻”。?

“高端性價比”背后的產(chǎn)業(yè)邏輯

2019年，三只松鼠迎來了深交所上市、營收破百億的高光時刻，隨后便遭遇了營收、利潤雙下滑，進(jìn)入了一段黯淡的蟄伏期。蟄伏的“松鼠老爹”章燎原和三只松鼠并沒有躺平，而是進(jìn)行了更加徹底的反思和大刀闊斧的改革�！盀槭裁礌I收達(dá)到百億規(guī)模后，沒能繼續(xù)往上走？主要原因在于當(dāng)時的我們沒有搞清楚自己是誰。”章燎原表示，三只松鼠的營收快速突破百億元，離不開經(jīng)濟(jì)上行周期的時代紅利。如今供需關(guān)系發(fā)生巨變，消費(fèi)者不再執(zhí)著于消費(fèi)升級，更追求理性消費(fèi)，三只松鼠也要因時而變、因勢而變。

三只松鼠重整行裝再出發(fā)，調(diào)整了公司的使命、定位、戰(zhàn)略，“這次清楚自己是誰了�！闭铝窃f，當(dāng)下的三只松鼠是一家全品類+全渠道經(jīng)營的“制造型自有品牌零售商”，目標(biāo)是通過“高端性價比”戰(zhàn)略、利用一切可觸達(dá)消費(fèi)者的渠道，為消費(fèi)者提供“高質(zhì)低價”和豐富可選的全品類零食。從流量網(wǎng)紅品牌到深耕渠道供應(yīng)鏈，是個艱難的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。痛定思痛不易，知行合一更難。面對新的挑戰(zhàn)，三只松鼠的答案是，培育壯大新質(zhì)生產(chǎn)力，對全鏈路、全要素進(jìn)行整合重組，以總成本優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品更高品質(zhì)，價格更親民，讓消費(fèi)者感受到全新的消費(fèi)價值。為此，三只松鼠從銷售端走向制造端及種植端，串聯(lián)一、二、三產(chǎn)，有效推動整個產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效。

通過布局智能工廠，三只松鼠實(shí)現(xiàn)自主掌握生產(chǎn)制造、質(zhì)量管控、產(chǎn)品研發(fā)和價值創(chuàng)造的核心，成功跑通了“制造型自有品牌零售商”的商業(yè)模式，并達(dá)成總成本優(yōu)勢。“舉個例子，我們的‘七日鮮’每日堅果，消費(fèi)者收到的每日堅果，生產(chǎn)日期早可以做到收貨日前的7天內(nèi)生產(chǎn)�！边@正是三只松鼠在行業(yè)內(nèi)首次提出的生產(chǎn)物流一體化模式。通過智能生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)渠道、貨品、物流高效協(xié)同，去除了中間流通環(huán)節(jié)，在不犧牲品質(zhì)的前提下使得成本更低，產(chǎn)品價格更低。比如，其中一款每日堅果單盒價格從過去100多元降低到69元�！叭凰墒笞非蟮牟辉偈菃吸c(diǎn)的創(chuàng)新突破，而是整個產(chǎn)業(yè)鏈的提質(zhì)增效。高端性價比，是新質(zhì)生產(chǎn)力在堅果行業(yè)的具體實(shí)踐�！迸说纻フf�！叭巳顺缘闷穑幪庂I得到”的新格局?

對供應(yīng)鏈和渠道的布局，三只松鼠創(chuàng)立伊始就做過嘗試。但在流量充沛、IP爆紅的時代，僅僅是淺嘗輒止。直到遭遇前幾年的瓶頸期，章燎原才真正帶著團(tuán)隊全力殺入供應(yīng)鏈和渠道，完成了一次漂亮的逆轉(zhuǎn)。

每日堅果示范工廠

零售模式一方面受制于供應(yīng)鏈的彈性，另一方面也驅(qū)動著供應(yīng)鏈的升級迭代。作為一家制造型自有品牌零售商，在一產(chǎn)方面，三只松鼠將市場需求導(dǎo)向供應(yīng)鏈，進(jìn)行產(chǎn)、供、銷整合實(shí)現(xiàn)全球優(yōu)質(zhì)堅果原料直采，并逐步推動中國堅果種植業(yè)發(fā)展；二產(chǎn)方面，構(gòu)建了每日堅果、夏威夷果、碧根果、開心果等品類的自動化產(chǎn)線升級，讓高端性價比更具底氣；三產(chǎn)方面，一手全面升級物流交付模式，并聯(lián)合上游多家供應(yīng)商推動工廠直發(fā)，進(jìn)一步降本增效，一手通過數(shù)字化打通用戶、平臺、供應(yīng)鏈的一體化運(yùn)營體系，實(shí)現(xiàn)品銷合一，讓高端性價比落到實(shí)處。

三只松鼠社區(qū)零食店

“新質(zhì)生產(chǎn)力不僅涵蓋了技術(shù)創(chuàng)新，更包括了管理創(chuàng)新、模式創(chuàng)新等多個層面，三只松鼠實(shí)現(xiàn)了的變革。”潘道偉認(rèn)為，當(dāng)前正處于供需變革的大時代，三只松鼠過去一年多全力調(diào)整渠道結(jié)構(gòu)，從初的線上渠道為主初步轉(zhuǎn)型為“抖+N”的全渠道協(xié)同體系，始終把“人人吃得起，處處買得到”作為其核心追求。在線下的布局中，三只松鼠經(jīng)歷了線下投食店、松鼠小店等探索階段，于2023年推出了全新升級的社區(qū)店，現(xiàn)已在安徽、浙江、江蘇等地開出近200家店，后續(xù)還將繼續(xù)優(yōu)化升級。隨著對供應(yīng)鏈的全面掌控和高端性價比戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，三只松鼠可以把產(chǎn)品客單價做得更加親民，如開發(fā)3.6元一袋的堅果和芒果干，9.9元一袋的風(fēng)干牛肉等產(chǎn)品，這也為三只松鼠全面介入線下分銷體系奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。下一步，更多三只松鼠的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品將出現(xiàn)在線下商超乃至“夫妻老婆店”中，真正實(shí)現(xiàn)“人人吃得起，處處買得到”的更加良性的消費(fèi)新格局。?

潘道偉告訴記者，持續(xù)創(chuàng)新是時代賦予三只松鼠的使命。以數(shù)字化、智能化為核心的新質(zhì)生產(chǎn)力，正引領(lǐng)三只松鼠全面優(yōu)化堅果行業(yè)，推動產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。