隨著追求健康的新消費(fèi)浪潮席卷國內(nèi)零食界，年輕消費(fèi)群體對零食品質(zhì)和多樣性的要求越來越高，夏威夷果等樹堅(jiān)果成為了零食消費(fèi)的新增長點(diǎn)。伴隨著人們對堅(jiān)果的需求升級，夏威夷果在中國市場也迎來了屬于它的“黃金時代”。

國內(nèi)消費(fèi)者熟悉的“夏威夷果”學(xué)名其實(shí)是macadamia，由一位德國裔澳大利亞植物學(xué)家以朋友的名字命名。19世紀(jì)末20世紀(jì)初，夏威夷開始大量種植這種來自澳大利亞的堅(jiān)果，50年代有商人把它賣到美國本土?xí)r取名為Hawaii nut，這就是我們熟悉的“夏威夷果”名字的由來。

根據(jù)預(yù)測，2022年起的未來五年內(nèi)，全球夏威夷果殼果供應(yīng)量（含水量3.5%）將以11%的復(fù)合年增長率增加，2027年供應(yīng)量將超過50萬噸。2022年全球夏威夷果殼果的供應(yīng)量為29.8萬噸。2020年行業(yè)預(yù)測，2020年至2024年間全球供應(yīng)量有望翻一番，2030年結(jié)束時翻三番，目前的產(chǎn)量數(shù)字與這一預(yù)測相符合。

世界夏威夷果組織（World Macadamia Organissation，簡稱WMO）成立于2021年，致力于在全球范圍內(nèi)推廣夏威夷果，幫助消費(fèi)者了解食用夏威夷果對身心健康的益處，并刺激全球市場的增長。目前WMO的成員國包括南非、澳大利亞、危地馬拉、巴西、越南和肯尼亞等世界主要夏威夷果生產(chǎn)國。

近年來，中國已經(jīng)成為全球重要的夏威夷果生產(chǎn)國，云南和廣西兩省的夏威夷果種植面積和產(chǎn)量逐年增加。同時，中國也是重要的夏威夷果消費(fèi)國，2021/22年，中國消費(fèi)者吃掉的殼果總量占全球總消費(fèi)量的26%。

傳統(tǒng)上，堅(jiān)果是國人節(jié)慶送禮的之一，而夏威夷果通�？梢蕴岣弋a(chǎn)品的溢價(jià)。過去幾年中，夏威夷果殼果產(chǎn)品開始以小包裝形式作為休閑零食消費(fèi)。果仁產(chǎn)品也大幅增加，比如帶有脆皮的果仁十分受消費(fèi)者歡迎。這些新的產(chǎn)品形式推動了夏威夷果銷售，并且提高了消費(fèi)者的參與度。

WMO認(rèn)識到中國市場的重要性，積極在中國推廣夏威夷果。2022年開始，WMO把“Love MacadamiaTM”的活動理念帶到中國市場，向消費(fèi)者宣傳夏威夷果的營養(yǎng)價(jià)值和健康益處。該活動還提供符合當(dāng)下流行飲食趨勢的美食靈感，不管是追求生酮飲食、無麩質(zhì)，還是純素飲食的消費(fèi)者，Love MacadamiaTM都有豐富的食譜和營養(yǎng)建議。

WMO希望能在中國市場找到更多合作伙伴，共同推動中國市場的需求和消費(fèi)。同時探索中國本土化的夏威夷果產(chǎn)品，為更多家庭送上來自夏威夷果愛的體驗(yàn)。