在回歸鄰家形象、品質(zhì)好、價格親民的路線上，良品鋪子又邁開了一大步。

在波降價的300款零食中，良品鋪子再從堅果、烘焙、肉類、素食等核心大品類中挑出10款性價比的“必吃榜”大單品。

因外部環(huán)境變化導(dǎo)致行業(yè)出現(xiàn)了新的競爭形勢，今年以來，“低價”都是各品牌追逐的中心。

但對企業(yè)而言，把產(chǎn)品賣低價容易，但把好產(chǎn)品賣低價卻不容易。

細究良品鋪子的低價邏輯，楊銀芬之前發(fā)起這次大調(diào)價時，就設(shè)定一條不可觸碰的紅線—— 降價不降質(zhì)。

外界也好奇，持續(xù)夯實降價策略的良品鋪子意欲何為？良品鋪子如何解決“高品質(zhì)”與低價之間的矛盾？良品的低價戰(zhàn)略是“逞一時之勇”嗎?

1、從好吃小貴到好吃不貴，良品正在改寫用心良苦

細心的消費者會發(fā)現(xiàn)，良品鋪子的第二輪降價可謂是一顆震撼力極強的“核彈”。

之所以稱為“核彈”，是因為這份“必吃榜”上的品類無一不是被無數(shù)吃貨蓋章驗證過爆品——

這里有健康零食必買top單品“純純堅果仁”，抖音電商月銷600萬的魔芋爽，超級大單品手撕肉脯和酥脆薄餅，上過熱搜的“女子武漢坐高鐵遇滿車人都在啃鴨脖”的鴨脖，以及，拳頭爆款產(chǎn)品輕甜芒果干……

而現(xiàn)在，這些產(chǎn)品降價30%-47%，很難不讓人心動。

“人無我有，人有我優(yōu)”的核心大單品，在市場具有強勢的支配地位。某種程度上，在零食平價時代也是受到?jīng)_擊小的。

良品鋪子第二次出手，就向核心大單品“開刀”，其實別有深意。

一直以來，良品鋪子在用戶心中的定位一直以來都是“好吃小貴”，今年基于對行業(yè)趨勢、自身發(fā)展的深刻洞悉，良品“主動”決策，提出了降價戰(zhàn)略，主打“好吃不貴”。

擺在面前的一個問題是，

如何才能讓“好吃不貴”的心智植入用戶心中？

雖然在輪的進攻，良品用300款“成本優(yōu)化但不影響品質(zhì)以及復(fù)購率高”的零食造勢，形成巨大的降價聲量。

但靠一個月就改寫17年里的心智，顯然不現(xiàn)實。

由此，在第二輪進攻中，良品集中資源投入優(yōu)勢品類，用銷量極大的爆品去打“好吃不貴”的心智單品，無疑是破圈之舉。

這也有跡可循。

在此之前，無論是山姆會員店的烤雞、麻薯、榴蓮千層、小青檸汁，還是盒馬的鮮肉月餅、麒麟西瓜、秋月梨等，本質(zhì)上都是通過“高質(zhì)低價”的大單品引流，實現(xiàn)心智商品搶奪目標(biāo)消費者。

一位良品鋪子人士就表示，推出心智單品，目的是給消費者一個重新進店的理由，將流失的盤子拉回來，再拉新，讓被低價款吸引來的新客戶進店后能感知到降價幅度，順便買些別的品質(zhì)尖貨，重新贏得用戶心智。

從這個角度上來說，良品降價或許還有續(xù)集。但可以肯定的是， 隨著良品鋪子推出越來越多的心智單品，良品“好吃不貴”也將被重新寫入用戶心智。

2、從一顆種子到一包零食，良品把降本增效鎖定在“全鏈路”上

在會員制火的那幾年，超級物種、7fresh等網(wǎng)紅零售店一家接一家開，但終都沒有撼動山姆會員店的地位。

這是因為，山姆并不是靠一次低價產(chǎn)品引流，而是持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈效率，一如既往的埋頭做高質(zhì)低價的產(chǎn)品，這才有了一波又一波的消費者到山姆打卡。

這給今日的零食行業(yè)帶來啟示。

“低價”成為了零食品牌還在牌桌上的殺手锏之一。但低價是有力的入場牌，卻不見得是永恒的籌碼。

在謹慎消費的新形勢、消費者日漸捂緊錢包的當(dāng)下，所有賽道玩家拿到的考卷都已經(jīng)變了，一味地追求低價，同樣會陷入到前幾年的同質(zhì)化和內(nèi)卷困局。唯有“殊者生存”。

早在2019年，良品鋪子就跳出零食行業(yè)的價格戰(zhàn)，與同行展開錯位競爭。自此，高品質(zhì)就一直是良品鋪子顯著的標(biāo)簽。

針對外部環(huán)境和用戶需求變化，良品鋪子的這次大規(guī)模調(diào)價也并不是重回打價格戰(zhàn)的老路，而是啟動新一輪改革，是公司經(jīng)營一次重大變革，是認知和能力上的一次升級。

如何在產(chǎn)品和價格之間找到解，是良品鋪子一直尋找和必須破的局。

價格端，要考究，如何讓成本下降，以達到給予消費者的優(yōu)惠；品質(zhì)端，則要思量如何做好供應(yīng)鏈資源，產(chǎn)品的生產(chǎn)與品質(zhì)。

在公開信中，楊銀芬表示，“降價核心是整合供應(yīng)鏈能力，擠出供應(yīng)鏈端‘水分’，商品品質(zhì)的同時，把價格打下去，對消費者好一點。”

魔芋爽這款心智單品，就是良品鋪子“全鏈路”降本增效的成果之一。

今年10月，魔芋爽在抖音電商一炮打響，月銷600萬。目前，門店的魔芋爽(香辣味)105克價格已從7.9元下降到3.9元，對比同規(guī)格的衛(wèi)龍魔芋爽，不僅低于線上的天貓超市，也遠低于線下不同賣場的價格。