艾媒咨詢調(diào)查測算顯示，近十年來我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，從4100億元增長至11654億元，預(yù)計2027年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到12378億元。

這種增長速度從身邊零食店的遍地開花就能夠清晰地感知到。尤其是近兩年，以折扣為特色的零食量販從下沉市場起家后快速向全國范圍內(nèi)擴(kuò)張。

但萬億的市場規(guī)模，注定了這個行業(yè)很難被一種模式“通吃”。良品鋪子有關(guān)人士向新零售商業(yè)評論表示，當(dāng)前行業(yè)的競爭格局仍然處于相對動態(tài)的階段，這既與外部環(huán)境變化、消費(fèi)分級有關(guān)，也與整個商品流通渠道的多樣性有關(guān)。

在動態(tài)的競爭格局之下，創(chuàng)新才有可能。

前不久，全球連鎖咖啡品牌Tim Hortons中國業(yè)務(wù)及炸雞品牌Popeyes中國業(yè)務(wù)（簡稱“Tims天好中國”）宣布和良品鋪子達(dá)成戰(zhàn)略合作。未來，良品鋪子的門店內(nèi)將會逐漸看到Tims Express（靈楓店）。目前計劃是年底前后先在武漢開出3家門店，在西安開出2家，并以此向西北市場布局。

早在今年上半年，良品鋪子就已在門店嘗試推出現(xiàn)磨咖啡品牌“良咖”，為消費(fèi)者提供“吃+喝”的新體驗。目前，咖啡業(yè)務(wù)已推廣至良品鋪子全國300家店。

“良品鋪子未來會形成三類店型：一是‘良品鋪子+’，將創(chuàng)新品類和產(chǎn)品植入現(xiàn)有門店；二是‘+良品鋪子’，以新品類為主、預(yù)包裝零食為輔的店型；三是基于以上兩種店型測試形成多品類、多品牌的零食王國店�！绷计蜂佔佣麻L、總經(jīng)理楊銀芬表示。