為使企業(yè)相關單位人員掌握法規(guī)新動態(tài)、準確理解新國標要求、提高食品益損分析能力、保障公眾食品，廣東省食品學會于8月19日在廣州珠江賓館舉辦了《新版食品基礎國標》培訓班。本次培訓邀請了國家食品風險評估中心首席專家吳永寧、廣東省疾病預防控制中心張永慧主任、黃偉雄所長、深圳市計量質(zhì)量檢測研究院副所長蘭全學進行講解，廣東省食品學會會長戴昌芳出席了本次培訓，全省各食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)及食品相關行業(yè)代表約350人參加了培訓。

上午培訓班由學會副會長孫遠明教授主持。會上，國家食品風險評估中心首席專家吳永寧結合新版GB 2761-2017《食品國家標準 食品中毒素限量》、GB 2762-2017《食品國家標準 食品中污染物限量》、GB 2715-2016《食品國家標準 糧食》，對污染物限量制定原則、新版污染物標準及糧食標準主要變化進行了詳盡的解讀。然后，張永慧主任將食物歷史的發(fā)展與當前社會關注的食品熱點相結合，由淺入深地為大家講解了地方特色食品的特點及其風險管理。

學會首席專家曾慶孝教授主持了下午的培訓班。廣東省疾病預防控制中心衛(wèi)生化驗所黃偉雄所長圍繞GB 2763-2016《食品國家標準 食品中農(nóng)藥殘留限量》，分別從標準概況、技術要求的變化、產(chǎn)品標準查詢?nèi)齻�方面，詳細分析了新舊兩版GB 2763的不同之處。隨即，深圳市計量質(zhì)量檢測研究院副所長蘭全學，根據(jù)DBS44/006-2016 《非預包裝即食食品微生物限量》，深入講解了非預包裝即食食品微生物限量指標、判斷原則等內(nèi)容。

在現(xiàn)場答疑環(huán)節(jié)，學員們與老師就食品生產(chǎn)經(jīng)營中遇到的具體問題進行了互動與交流，會場氣氛非常活躍。通過權威的解讀和對企業(yè)關切的熱點問題進行答疑，加深了學員們對法規(guī)新動態(tài)和新國標理解，增強了學員們的實操性，為進一步提高食品益損分析能力、確保公眾食品提供了有效的保障。