原本再普通不過的烏雞湯搖身一變成了“慈烏反哺”湯、圓圓的南瓜餅成了“孝子愛日”……重陽節(jié)前夕，記者從鄭州多家餐館了解到，因為恰逢周末，重陽節(jié)家宴預(yù)訂已基本滿座，其中，“返哺菜”、菊花酒等應(yīng)景重陽菜品成了顧客爭相預(yù)定的香餑餑。

位于二七路上的一家酒樓，國慶節(jié)期間就已開始接受重陽宴的預(yù)訂。該酒樓的大堂經(jīng)理王軍介紹說，本周日是重陽節(jié)，目前的包間已經(jīng)預(yù)訂完畢�！坝捎诶夏耆硕枷矚g節(jié)約，所以‘孝心宴’的菜譜和酒店平時的不太一樣，價格也比平常宴席便宜一些，但必須是提前預(yù)定的才能享受到這種實惠�！�

記者在該酒店的菜譜中看到，為應(yīng)景，很多菜名都因重陽節(jié)改了大名：鵪鶉肉燉鵪鶉蛋起名“母子會”、富貴蝦球也臨時改名為“母富安康”、白蘿卜燉排骨則被命名為“孝子蘿卜湯”。這些個個含“孝”的菜品雖然經(jīng)過了“親情包裝”，但因多以大眾菜為主，價格也相對親民。

“人自古就有愛說吉利話、討口彩的習(xí)慣，在節(jié)慶場合，菜品有皆大歡喜的名字，這也是大家樂于接受的�！�11日上午，正在經(jīng)三路一家酒店預(yù)訂重陽節(jié)家宴的陸先生告訴記者，重陽節(jié)當(dāng)天，他準(zhǔn)備叫上爸媽和岳父岳母一起到飯店團(tuán)聚一下，除了春節(jié)，一年中全家這樣聚會的機(jī)會并不多。

記者隨后又走訪幾家酒店后了解到，為爭搶顧客，店家可謂是煞費(fèi)苦心：與南瓜搭配的粉蒸肉紛紛變?yōu)椤案卸鞣壅羧狻�、鐵鍋亂燉則改頭換面叫做“全家�！薄诉@些飽含孝心的菜品之外，黃花菜長壽面、長壽金鴛鴦、香菇和蛋黃牛奶做成的“壽比南山”等寓意老人健康長壽的吉祥菜也倍受食客青睞。

“‘孝心宴’不僅寓意深遠(yuǎn)，食材的選取也都是有利于老人的健康和飲食習(xí)慣的。”鄭州東區(qū)的一家酒店經(jīng)理告訴記者說，除了“孝心宴”，他們還針對老年顧客推出了包括壽桃、重陽糕等一系列的傳統(tǒng)節(jié)慶食譜，長壽面、銀絲面也是包桌的首推主食。

“父母平時一向節(jié)儉，很少到飯店吃飯，借重陽節(jié)全家一起吃個團(tuán)圓飯�！庇浾咴诓稍L中了解到，重陽節(jié)請父母吃飯已成為很多子女的共同選擇。而對于重陽節(jié)到餐館享受一頓“孝心餐”，多位老人都笑稱，不管菜名是誰起的，都是孩子的一份心意。

據(jù)了解，除了菜名，“孝心宴”菜品的搭配也有講究。鄭州一家大魚坊的經(jīng)理告訴記者，一般他們會推薦客人只點9個菜，熱騰騰的九道主菜一上桌，就湊成一桌美味的“九大盤”，寓意“九九重陽”、“九九長壽”。（完）