功夫磨坊早餐加盟

豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收，是人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。特別是功夫磨坊的現(xiàn)磨豆?jié){，豆香濃郁、香滑細膩、新鮮營養(yǎng)，深受消費者的喜愛�，F(xiàn)磨豆?jié){可能很多人都見過，但是估計沒有多少人知道怎么做吧！想要制作一杯健康味美的現(xiàn)磨豆?jié){嗎？我把功夫磨坊現(xiàn)磨豆?jié){的做法教給大家，希望對大家有幫助。

一、原料：黃豆、黑豆、白糖（冰糖、單晶小顆冰糖均可）、水

二、工具：高速研磨分離器、蒸汽鍋

三、操作步驟

1.將瑕疵不良的黃豆挑選去除，保留完整的黃豆。將挑選好的黃豆用水沖洗干凈，洗去沙土灰塵，洗凈的黃豆泡水約6~8小時備用（注意水量須蓋過黃豆）。泡好后將水倒掉，再次把黃豆沖洗干凈。

2.撈出泡好的黃豆，放入高速研磨分離器，加入10倍的水，按下開關，攪打成漿。

3.將分離出來的豆汁放進蒸汽鍋，用大火煮至冒大泡泡，續(xù)煮約10-15分鐘。

4.根據(jù)口味放適量白糖調味，續(xù)煮約5-10分鐘，直到豆香味溢出后熄火。

四、注意事項

沒有煮熟的豆?jié){喝了容易拉肚子，切記要煮熟。需要注意的是：在燒煮豆?jié){的時候，常會出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，必需用匙攪拌，直至真正的煮沸，可沸騰后繼續(xù)煮10~15分鐘。

五、成本核算

對于豆?jié){，許多人除了追求口感外，也十分關注成本問題，對于想開豆?jié){店的投資商來說更是尤為關注。那么豆?jié){的利潤怎么樣呢？下面就給大家做個簡單分析：市面上一斤黃豆的售價是3元，一斤黃豆可以制作18杯豆?jié){，相當于成本價是0.2元，豆?jié){的售價是2元，一杯豆?jié){的利潤就有1.8元，毛利率高達900%，可以說是十分暴利的盈利項目了。

許多喜歡喝功夫磨坊現(xiàn)磨豆?jié){的食客們都會有一個疑惑，同樣的制作流程，但為什么就是做不出功夫磨坊香滑細膩的口感呢？在此，小編偷偷告訴你，功夫磨坊的豆?jié){之所以那么好喝，除了嚴格選豆外，重要不同于其他的豆?jié){店那樣選用豆?jié){機研磨，人工分離不干凈容易殘留豆渣，影響口感。功夫磨坊采用的是高速研磨分離器研磨黃豆，這樣在研磨的過程自動分離出豆渣，所以打出來的豆?jié){無殘渣。功夫磨坊遵循“誠信、實在”的經(jīng)營理念，為了使豆?jié){的口感更好，別人一斤的黃豆可以做18杯，功夫磨坊只做15杯。這就是為什么功夫磨坊的豆?jié){那么香滑濃郁的原因了。

想要制作一杯香滑濃郁、健康美味的豆?jié){也不是什么難事，關鍵在于掌握好制作方法，即使沒有經(jīng)驗的人，也能輕松作出一杯好喝的豆?jié){。