牛奶是很多人早餐的必備之選，不少人在選擇時經(jīng)常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，但二者其實是有區(qū)別的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等；早餐奶的蛋白質含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質含量通常在2.9%-3.1%之間。個人在進食時應注意區(qū)別選擇，并調整相應的食物搭配，才更有利健康。

一、時間充足宜選擇純牛奶搭配低脂肪淀粉類食物

如果時間充足宜選擇純牛奶搭配低脂肪淀粉類食物。純牛奶是一種營養(yǎng)相當豐富的食品，但它并非十全十美。一則，如果用它作為主食，碳水化合物的比例略低了一些，能配合一些低脂肪的淀粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所以適合配合一點堅果類食品，再加一點水果或蔬菜。1杯奶、2片面包、1小把堅果、1只獼猴桃之類的水果，就是相當完美的早餐了。

二、時間緊張選擇早餐奶

如果時間很緊，沒有辦法吃早餐就喝早餐奶吧。相比而言，營養(yǎng)成分更符合一餐的要求。

對于乳糖不耐受的人來說，空腹喝牛奶容易引起腹脹腹瀉等不適感。早餐奶當中減少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含淀粉配料，增加了穩(wěn)定劑，它們都可以減輕這種不舒服的感覺，適應的人更多一些。

綜上所述，營養(yǎng)師的推薦是這樣的：如果你有充足的時間吃早餐，那么就買純牛奶好了，其他養(yǎng)分靠自己來補充，更全面一些。如果急著上班，或者兩餐之間感覺饑餓，那么喝早餐奶是個不錯的主意。它能更好地模擬一餐的感覺，有很好的飽腹作用。

當然，還有其他因素決定你選純牛奶：如果打算喝牛奶幫助晚上的安眠，那么還是選純牛奶比較好，因為其他配料并沒有這種作用；如果你喝牛奶是因為喜歡奶的口感和風味，那么純牛奶更有奶的感覺，而且原料質量更有保障。