營養(yǎng)成分表是食品包裝不可缺少的重要信息！國家規(guī)定，進入流通領域的食品都必須標識營養(yǎng)成分表�？墒呛芏嗳硕挤从痴f：“不太會看”，更不知道這些指標背后的意義。要讀懂營養(yǎng)成分表，我們先得普及一下1個英文縮寫：NRV。NRV是營養(yǎng)素參考值英文NutrientReferenceValues的縮寫，是食品營養(yǎng)標簽上比較食品營養(yǎng)成分含量多少的參考標準，同時也是消費者選擇食品時的一種營養(yǎng)參照尺度。英國FSA（BritishFoodStandardAgency）針對營養(yǎng)成分中的糖、鹽、脂肪和飽和脂肪的NRV不僅標識了數值，還用“交通信號燈”的顏色標識食物營養(yǎng)成分的高、中、低，提醒消費者根據自己膳食需要合理購買。

下圖即為FSA標識的“營養(yǎng)成分信號燈”標簽

其中，紅色表示該營養(yǎng)成分偏高，需要警惕嚴格限制攝入量。黃色表示該營養(yǎng)成分中等，需要控制攝入量。綠色表示該營養(yǎng)成分較少。以上紅黃綠信號燈都是針對單一商品的標識，若攝取過多同類產品，都易超標，所以居民也得根據自己膳食需求來食用。

由于飲料里的碳水化合物即為糖，所以通過信號燈，我們發(fā)現該乳飲料屬于黃色信號，需要控制攝入量。事實上，通過計算碳水化合物，我們也不難發(fā)現，這瓶乳飲料含約6塊方糖。含糖量確實不少，需要控制！

中國對于食品安全的監(jiān)管會越來越重視，國家同時也將設立食品安全警察來更好的治理食品安全問題。有了這個信號燈，老百姓的食品安全和營養(yǎng)健康就多了一重！