根據(jù)《2020年全球營養(yǎng)報告》，世界九分之一的人口處于饑餓或營養(yǎng)不良狀態(tài)，三分之一的人口超重或肥胖。

報告敦促食品公司采取監(jiān)管、重新配方、重新標簽和更加多樣化的成分，使之成為解決各種形式營養(yǎng)不良問題的一部分。

研究認為，不良的飲食習慣不僅僅是個人的食物選擇問題。該報告稱，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)側(cè)重于大米、小麥和玉米等主食，而不是生產(chǎn)水果、堅果和蔬菜等種類更廣、更健康的食品。

與主食谷物相比，在世界許多地方，新鮮或易腐爛的食物更不容易獲得和負擔得起。例如，在布基納法索，雞蛋比主食貴15倍，而在美國則貴1.9倍。

此外，加工食品，特別是超加工食品，在世界許多地方都可以買到，價格便宜，市場營銷密集，銷售旺盛，增長迅速。

報告建議，這些變化需要政策和資源規(guī)劃，以促進理想的營養(yǎng)結(jié)果。

報告提出的解決方案包括增加對健康食品的公共投資，支持縮短新鮮食品運送方案的供應鏈，使用財政手段，如對加糖飲料征稅，限制垃圾食品的廣告和食品重新配方，或使用包裝正面標簽告知消費者。

該報告的聯(lián)合、塔夫茨大學弗里德曼營養(yǎng)科學與政策學院的研究副教授Renata Micha表示:“報告的發(fā)現(xiàn)是及時的。疫情暴露了我們糧食系統(tǒng)的脆弱性，嚴重影響了本已脆弱的人口。食品公司是問題的一部分，但他們可以成為解決方案的一部分。糧食系統(tǒng)需要改變，變得更加公平、高效和可持續(xù)�！�

該報告還說，如果不采取行動，這種流行病的影響只會讓弱勢群體更難保護自己不受營養(yǎng)不良的影響。報告稱，營養(yǎng)不良會影響我們的免疫系統(tǒng)，使我們更容易受到感染，而這種流行病的社會經(jīng)濟影響反過來會導致全球范圍內(nèi)的營養(yǎng)不良。

Micha說:“良好的營養(yǎng)是保護人們免受流行病侵襲、減輕衛(wèi)生系統(tǒng)負擔并終拯救生命的一項重要防御戰(zhàn)略�！�2020年全球營養(yǎng)報告》的發(fā)現(xiàn)明確表明，解決營養(yǎng)不良問題應該是全球健康應對的核心�！�

使更廣泛、更多樣、更健康的食品更便宜

她敦促食品公司擁抱創(chuàng)新，以生產(chǎn)更廣泛、更健康、消費者也能負擔得起的食品。

她說:“改造食品系統(tǒng)需要多部門的行動，我們必須始終牢記，食品系統(tǒng)需要改變，以使人們能夠獲得既負擔得起又可持續(xù)的健康飲食�！�

“食品公司不應忘記，消費者對更健康產(chǎn)品的需求不斷增加，人們也越來越認識到，所有利益相關(guān)者都應該對更健康的飲食負責:這不僅僅是個人的食品選擇問題�！�

擴大營養(yǎng)運動協(xié)調(diào)員、GNR利益相關(guān)者小組成員、助理Gerda Verburg說:“2020年必須是營養(yǎng)的一個轉(zhuǎn)折點。在我們尋求加強我們對全球壓力的復原力時，營養(yǎng)必須成為任何緊急或長期反應的一個關(guān)鍵組成部分。如果我們想讓我們的系統(tǒng)為未來的沖擊做好準備，避免收益逆轉(zhuǎn)，那么投資于營養(yǎng)、更新和擴大承諾以及加強問責制現(xiàn)在已經(jīng)變得非常緊迫�！�