番茄可以怎樣吃？炒蛋、做湯、拌糖、生吃…這些都是常見的做法，今天咱們換換花樣兒。新鮮的番茄一層一層疊起來，加少許糖、鹽腌制，再撒滿香料，淋上橄欖油，送進烤箱烤著吃。 
    由于加入了橄欖油，既保持了番茄鮮艷的色澤，又不會增加任何油膩感。經(jīng)過烤制的番茄，汁水更加飽滿，風味更加獨特，可以直接吃，也可以放入冰箱，冷藏后再吃，無論熱食、冷食都是美味，給味蕾帶來難得的新鮮感。 
    原料：
　　主料：中等大小番茄2個。
　　配料：洋蔥1/8個、蒜1瓣、香菜1根。
　　調(diào)料：細砂糖2茶匙、鹽1茶匙、黑胡椒少許、綜合香草少許、橄欖油1大勺。
　　做法：
　　1、洋蔥、香菜分別切碎末；
　　2、番茄洗凈去蒂，切薄片；
　　3、取一只干凈的碗，鋪一層番茄片；
　　4、均勻撒一層細砂糖； 
    5、再鋪一層番茄，撒一層細砂糖；
　　6、撒上洋蔥碎和蒜末；
　　7、均勻撒一層細鹽；
　　8、撒少許黑胡椒和干燥香草；
　　9、撒上香菜碎；
　　10、均勻淋上橄欖油，烤箱180度預(yù)熱，放入中層烤15分鐘，換上層繼續(xù)烤5分鐘，至表皮出現(xiàn)微焦即可。