紅燒冬瓜是一道特色名菜，屬于浙菜系。此菜味鮮咸，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。紅燒冬瓜有多種做法，并且有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。下面小編將會(huì)介紹紅燒冬瓜的家常做法和紅燒冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值。

紅燒冬瓜的家常做法

食材：冬瓜500克、蔥油40克、花生油35克、甜醬25克、醬油25克、白糖10克、精鹽3克、味精2克、姜末少許、水淀粉20克、高湯100克。

制作步驟：

1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊；

2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；

4、將冬瓜移點(diǎn)空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；

5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋；

6、等汁快收干時(shí)加蠔油，雞精再撒蔥花即可。

紅燒冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值

（1）消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

（2）

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

紅燒冬瓜的家常做法和紅燒冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)介紹完畢。紅燒冬瓜味鮮咸，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美，一般人群均可食用。