雞蛋是我們的生活中俗稱就是雞蛋在孵化的時候胚胎死于蛋殼的一種食物，毛雞蛋的制作方法還有很多的呢，像是蒸煮或者是油炸做熟以后，沾著椒鹽去吃味道都是很不錯的。下面小編為大家介紹幾種毛雞蛋的吃法和吃毛雞蛋注意事項。

毛雞蛋的吃法

（1）五香毛雞蛋

1.先把毛雞蛋放在鍋里煮熟。煮熟之后倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。

2.清洗好了之后的毛雞蛋再放入鍋內(nèi)，加水加入大料和十三香之后，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

3.再放點姜片和干辣椒。在鍋里煮開之后，小火燉半小時就差不多了。

（2）尖椒毛雞蛋

用料：毛雞蛋、尖椒、蔥姜蒜大量、生抽、料酒、雞精、淀粉

做法：

1.蔥姜蒜爆香；

2.放入量多的尖椒味道好，北方人喜好；

3.毛雞蛋入鍋大火；

4.放入料酒、生抽轉(zhuǎn)中火燜炒，可適量加水；

5.加雞精、淀粉翻炒；

6.入鹽出鍋。

吃毛雞蛋注意事項

（1）毛雞蛋孕婦禁止吃

毛雞蛋是小雞孵化過程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發(fā)育停止而形成的死胚胎。孕婦體質(zhì)特殊，吃了被污染的毛雞蛋，可能會對胎兒的發(fā)育造成極為不利的影響。

（2）毛雞蛋小孩不宜吃

毛雞蛋中含有生理活性物質(zhì)：雌激素和孕激素，處于生長發(fā)育期的小孩，經(jīng)常吃容易內(nèi)分泌失調(diào)，引起性早熟。

以上就是小編為大家介紹的毛雞蛋的吃法和吃毛雞蛋的注意事項。孕婦和小孩都不宜吃毛雞蛋，食用的時候要有所注意。毛雞蛋風(fēng)味獨特，很多人都喜歡吃，但是購買毛雞蛋一定要買新鮮的，路邊攤賣的毛蛋盡量少買，衛(wèi)生沒有保障。