隨著夏季的慢慢來臨，溫度逐漸升高，你是否出現(xiàn)了厭食的情況。今天小編就為大家介紹一道開胃的佳菜--麻汁豆角。麻汁豆角的做法是什么呢？下面小編就為大家介紹麻汁豆角的做法大全。

麻汁豆角的做法

食材用料：麻汁、涼拌醋、生抽、蒜末、鹽、雞精

做法：

1.長豆角，洗凈，掰去頭尾。

2.切成整齊的段，越5厘米寬。

3.鍋中燒水，放入少許鹽和色拉油（可以使豆角更加翠綠），將豆角段放入焯熟。多焯一會，豆角不熟不能吃哦！

4.焯熟之后投涼，可以使豆角口感更脆爽。

5.控干水份，整齊的碼在盤內(nèi)。

6.麻汁一大勺，加入生抽、涼拌醋、鹽、雞精、蒜泥，攪拌均勻。

7.將醬汁舀入盤內(nèi)，淋在豆角上面。

8.完成，上桌！

麻汁豆角制作注意事項

1、豆角焯水時間不能太短，有可能會中毒呢！

2、水中放少許鹽和色拉油，會使豆角更加的翠綠。

3、涼拌的醬汁也可以根據(jù)自己喜好添加。

豆角的營養(yǎng)價值

豆角富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。豆角種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。

以上的內(nèi)容就是小編介紹的麻汁豆角的做法，麻汁豆角是比較清淡開胃的一種菜肴，特別適合夏季食用。而且豆角的營養(yǎng)價值比較好，多食還是有益于身體健康的。