豆腐腦跟豆腐可是有些區(qū)別哦，雖然制作都是通過豆?jié){點化而來，但是豆腐腦的營養(yǎng)比豆腐更為豐富，而豆腐腦的口感也更加的滑嫩。豆腐腦的營養(yǎng)因為不像點豆腐那樣純粹，而是用鹵水略微點出，所以保留了豆?jié){里面更多的蛋白和鈣質(zhì)等營養(yǎng)元素，下面小編就為大家介紹下豆腐腦的營養(yǎng)具體有哪些吧。

豆腐腦的營養(yǎng)-營養(yǎng)成分

豆腐腦的營養(yǎng)高么？豆腐腦的營養(yǎng)豐富，豆腐腦的營養(yǎng)含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體所需的礦物鹽，常食用豆腐腦能增加我們的礦物質(zhì)攝入，提高我們的身體素質(zhì)和免疫能力。豆腐腦的營養(yǎng)還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，人們都把它比喻為植物中的肉類。豆腐腦的營養(yǎng)消化吸收率也高達95%以上。兩碗豆腐腦的營養(yǎng)即可滿足我們一天對鈣的需要量哦

豆腐腦的營養(yǎng)-含鈣高

豆腐腦的營養(yǎng)除含蛋白質(zhì)，還可為人體生理活動提供多種的無機鹽和維生素，特別是鈣、磷等無機鹽，豆腐腦的營養(yǎng)含量相當?shù)母�。如果用食用石膏作為豆腐腦的凝固劑，豆腐腦的營養(yǎng)含鈣量還會有所增加，豆腐腦的營養(yǎng)對防治軟骨病及牙齒發(fā)育不良等疾病有一定功效。

豆腐腦的營養(yǎng)-降火補鈣

豆腐腦的營養(yǎng)為補益清熱養(yǎng)生食品，經(jīng)常食用豆腐腦，可以達到清熱、生津止渴、補中益氣、清潔腸胃的養(yǎng)生功效。豆腐腦的營養(yǎng)更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清等內(nèi)火旺盛的患者食用。經(jīng)研究表面，豆腐腦的營養(yǎng)除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的作用以外，豆腐腦的營養(yǎng)對牙齒和骨骼的生長發(fā)育也有很大的益處。

豆腐腦的營養(yǎng)-降脂

豆腐腦的營養(yǎng)在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐腦的營養(yǎng)不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者提供了美食福音。豆腐腦的營養(yǎng)也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的保健食品。豆腐腦的營養(yǎng)中含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有明顯的作用。豆腐腦的營養(yǎng)還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的效果哦，豆腐腦的營養(yǎng)中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

說到關(guān)于豆腐的小吃，大家可能就會想到什么豆干呀，臭豆腐之類的，但是我們今天介紹的是另外一種美味的小吃，豆腐腦。豆腐腦不僅嫩滑可口，而且豆腐腦的營養(yǎng)也相當?shù)呢S富哦。