豆腐腦是大家平時比較喜歡吃的一種東西，特別是在早上食用豆腐腦是非常的有營養(yǎng)。豆腐腦也有甜咸之分，不同的味道有不同的風(fēng)味。接下來小編為大家介紹雞汁豆腐腦的做法。

雞汁豆腐腦的做法

1、內(nèi)酯豆腐打開放入盤中入蒸鍋大火蒸制3-5分鐘。

2、木耳和黃花菜提前泡發(fā)洗凈。

3、雞湯放入湯鍋中小火加熱。

4、洗干凈的木耳和黃花菜切碎。

5、炒鍋少倒一點油爆香蔥花。

6、倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關(guān)火。

7、把炒過的木耳和黃花菜倒入雞湯中。

8、大火煮開小火燒至，加入鹽。

9、再加入胡椒粉調(diào)味。

10、煮上8-10分鐘后加水淀粉勾芡。

11、攪拌均勻后關(guān)小火備用。

12、已經(jīng)蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中。

13、然后澆上一勺煮好的雞汁湯，在淋入少許香油撒上香菜即可食用。

豆腐腦的營養(yǎng)價值

豆腐腦營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

雞汁豆腐腦的做法今天就介紹到這里嘍！想了解更多的知識請關(guān)注火爆食品飲料招商網(wǎng)健康飲食欄目。