在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會買烏梅來自行熬制，里邊放點白糖去酸，冰鎮(zhèn)后甚是好喝。酸梅湯不僅能除熱送涼，安心止痛，還可以治咳嗽、霍亂、痢疾。相信大眾群體們，很想知道酸梅燙的做法，很想在炎炎夏日到來之際，為自己的家人備上一杯自己熬制的酸梅湯。今天火爆食品網(wǎng)就給大家介紹下酸梅湯怎么做，以及幾款酸梅湯的做法。

酸梅湯的做法一：

主料：烏梅(50克)、山楂(50克)、甘草(6克)、桂花(10克）

酸梅湯做法

1、先把烏梅、山楂片、甘草洗凈。

2、烏梅、山楂片用水浸泡至軟。

3、鍋里放足量得水，放入烏梅、山楂片。

4、桂花用紗布包好放入鍋中，大火燒開。

5、轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，放入冰糖再煮10分鐘即可。

6、晾涼就可以喝了，喝不完的可以放到冰箱，冷藏后的口感就更好。

酸梅湯的做法二：

主料：烏梅30g、甘草30g、薄荷30g、豆蔻30g、冰糖20g、桂花糖

酸梅湯做法

1.準(zhǔn)備好30克的烏梅、甘草、薄荷、豆蔻、冰糖、桂花糖。

3.將材料1內(nèi)的烏梅、甘草、薄荷、豆蔻全部放到碗里面用清水浸泡20分鐘。

4.取砂鍋將浸泡好的材料放入，再加入7份清水水。大火燒開，小火煎30分鐘。

5.打開砂鍋蓋，再加入3份清水，大火燒開，小火煎25分鐘即可關(guān)火。

6.放入適量的冰糖。讓冰糖充分溶解。

7.瀝掉渣，倒出酸梅湯，等到冷卻到40度左右的時候放入適量的桂花糖。

小貼士：

1、如果怕串味的話，可以單獨把烏梅拿出來浸泡一個小時。

2、一定要用砂鍋煎湯，而且一定要煎兩道咯！否則味道會差很多，就像熬中藥一定要用砂鍋一樣。

3、豆蔻有很多種，的做酸梅湯的是紅豆蔻。

4、桂花糖很容易溶解的，所以等到冷卻到40度的時候放口感更加好！太熱了的話會把桂花的香味泡淡！

酸梅湯的做法三：

主料：烏梅、甘草、陳皮、山楂輔料：冰糖、桂花

酸梅湯做法

1.先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用。

2.甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中。

3.在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然后關(guān)火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然后就可以飲用了，也可以冰鎮(zhèn)之后飲用。

總結(jié)：經(jīng)過小編介紹的以上幾款酸梅湯的做法，你是否已經(jīng)完全理解酸梅湯的做法以及步驟呢？2016的春天已經(jīng)走遠(yuǎn)，夏季已然到來，你還不親自動手，為愛你的人和你愛的人熬上一鍋酸酸甜甜，清涼解暑的酸梅湯。