桑葚既可以吃鮮食，還可以入藥，在中醫(yī)認為桑葚子性微寒，味甘酸、入心、肝、腎經(jīng)、為養(yǎng)心益智，滋補強壯的佳果。那今天我們就來看看桑葚的功效與作用和食用桑葚的禁忌吧。

桑葚的功效與作用

1.健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于因而導(dǎo)致的腹瀉。

2.烏發(fā)美容

桑葚中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。

3.預(yù)防血管硬化

桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質(zhì)過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預(yù)防動脈硬化。

4.

桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性等。

5.明目

常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

6.抗衰老

桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

食用桑葚的禁忌

但是，因為桑葚生濕生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。熬桑葚蜜膏的時候也有講究，不用鐵鍋和鋁鍋來熬，選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿更好。

看完上面這篇文章，大家知道桑葚怎么吃了吧，桑葚上面很容易會殘留。桑葚的營養(yǎng)價值很豐富，但是保存不是太好保存，買的時候吃完，吃不完也要放在冰箱里面，桑葚很容易壞掉。